蘿卜勝過小人參不同蘿卜的不同功效

　　俗话说 秋冬萝卜赛人参 ,眼下正是 小人参 上市的好季节但鲜为人知的是，萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不同

　　萝卜的顶部到 ~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳

　　萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的，所以适合生吃，用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口，另外也可以炒或做汤

　　萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味

　　萝卜种类繁多，每种萝卜都有很好的食用和医疗价值，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所何丽建议，不妨每周来顿 萝卜开会 是一个不错的选择

　　1.吃白萝卜可化痰

　　白萝卜含水分90%以上，可促进胃肠蠕动，促进大便排出中医认为萝卜性凉，可化痰清热应提醒的是，白萝卜最好生吃或凉拌，而且萝卜皮中矿物质和维生素的含量也较高，食用时最好不要丢弃

　　2.吃胡萝卜能长个

　　胡萝卜中含有丰富的 胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A,能有效改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题此外，这种物质还是骨骼正常生长的必需物质，对促进婴幼儿的发育具有重要意义胡萝卜最好要熟吃，由于它里边含有脂溶性维生素，生吃可造成大部分胡萝卜素不能被人体吸收因此最好将胡萝卜切成块与肉类一起用高压锅炖食，以提高胡萝卜素的吸收率

　　.吃青萝卜可利尿

　　青萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，极耐贮藏它性微凉，味甘，顺气利尿的效果很好，是典型的生食品种，也称 水果萝卜 .

　　4.吃水萝卜补维C

　　水萝卜在夏天较多见，其中的维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的 倍另外水萝卜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒因为水萝卜维生素C含量高，所以最好直接生吃

　　5.红心萝卜能减肥

　　这种萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥它还富含花青素，具有抗氧化功能含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红红心萝卜最好是凉拌食用，选购时也要挑水分多的

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