砂鍋羊肉

　　羊肉好很好的暖胃滋补作用，可以说是老少皆宜羊肉的做法比较多，比如羊肉可做烧烤，像烤羊肉串，大家都爱吃;涮火锅吃火锅时大家必点的一道菜，爆炒羊肉片也是清真食品的一道硬菜;炖煮做汤也很鲜美其实说到肉汤觉得还是煲汤最好了，羊肉煲的汤特别适合在冬天里喝了，喝下去暖暖的不知道有多舒服!下面就给大家介绍一下有关砂锅羊肉汤的做法吧，大家不妨看看下面的具体做法，或许对你会有所帮助一、清燉羊肉原料：羊肉1塊，小肥羊清湯火鍋底料1袋，蘿卜1個切滾刀塊，蔥白1段，姜1塊，大蒜瓣10個简单的清炖羊肉的做法：1.先将羊肉块浸泡半小时左右，洗去血水2.烧开水，加少许黄酒，倒入洗净的羊肉块，氽烫五到十分钟，捞出洗净备用 .将小肥羊底料倒入高压锅中，放入葱姜蒜，再将焯过水的羊肉放入，加水至没过羊肉一指盖上盖，大火烧开上汽后转中火压15分钟关火4.将排汽后的高压锅打开，将羊肉连汤全部倒入炒锅内，加入切好的萝卜，炖至萝卜熟烂即可出锅二、特别提示：1.如果没有高压锅可全部采用普通锅炖煮，普通锅煮羊肉大概要两个小时只是花的时间略长而已2.因小肥羊汤料里已有调味，所以可以根据自己的口味选择要不要再添加盐，如果加盐选择在放入萝卜时为好 .小肥羊火锅底料一定要选清汤的，不要辣的，否则就成了香辣羊肉了4.清炖羊肉只配萝卜就很好吃了我又添加了鲜蘑和冻豆腐5.萝卜的块宜切的大些三、羊肉巧搭配更健康羊肉性温热，常吃容易上火因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等