牛雜怎么燒好吃

　　牛杂可以做很多种美食，比较常见的是牛杂制作火锅，这样可以让牛杂变得更加好吃，而且牛杂的味道也是非常完美的，可以和很多种蔬菜搭配在一起，需要提前把牛杂处理干净，避免加入火锅的时候因为味道太腥导致口味发生变化，这样是非常不好的，需要特别注意 牛杂火锅牛杂500公克，大白菜1颗，牛油200公克，姜末70公克，葱段80公克，A.花椒15公克，辣豆瓣2茶匙，干辣椒50公克，豆豉10公克，B.酒酿50公克，冰糖100公克，牛肉高汤4000㏄，盐1茶匙1.将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水，以大火煮10分钟，取出洗净备用2.牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟，加入辣椒干、豆豉以小火续炒 分钟 .加入調味料B、作法1的牛雜，以小火煮2小時，最后加入撕小片的白菜和蔥段即完成 十全大补牛杂牛肠700公克，牛肚700公克，牛筋700公克，姜片50公克，药材：6公克，熟地6公克，川芎6公克，白芍6公克，甘草6公克，枸杞6公克，黄耆6公克，红枣6公克，桂枝6公克，淮山6公克，米酒半瓶，盐 茶匙，鸡精粉2茶匙1.将牛杂用滚水汆烫5分钟后用冷水洗净脏污，沥干备用2.取一炖锅加水约八分满煮滚，再放入作法1中处理好的牛杂及所有中药材、料理米酒、姜片，盖上锅盖后炖煮约60分钟 .时间到后，打开锅盖再加入盐及鸡精粉续煮约 0分钟即可 清炖牛杂白萝卜1条，牛杂1斤，红萝卜1/2条，葱2支，辣椒1根，姜片 片，卤包1包，盐1/ 大匙，糖1/2大匙，香油1/ 大匙，胡椒粉2小匙(1)将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用(2)牛杂洗净，用热水汆烫去血水，捞起用清水洗净后沥干，再略切成5～6公分段备用( )取一汤锅，加水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、红萝卜块，葱段、辣椒、姜片、所有调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约 0～40分钟，最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中即可食用