番茄雞蛋餃子餡怎么做

　　饺子是生活中非常著名的一种美食，它具有非常传统的地道美味，是人们平时最喜爱的食物之一因为饺子的味道具有非常高的可塑性，能够采用各种食材综合制作出各种不同的口味例如，番茄鸡蛋饺子就是非常受欢迎的一种做法，下面就来看看番茄鸡蛋饺子馅怎么做呢1、番茄把蒂頭切除，底下劃十字，放入滾水中煮一分鐘，燙過的番茄就會很好剝皮2、把番茄切四瓣，里头的籽和汁液分装到碗里，将番茄肉切小丁 、中火热锅加一匙油，将番茄丁炒匀备用4、虾仁洗净剥壳，和麻油、酱油、糖、盐、白胡椒粉、乌醋、一小匙猪绞肉一起放入食物处理机，绞碎5、鸡蛋加盐、白胡椒粉，再倒入番茄汁液，打散6、入锅炒成小块炒蛋7、炒过的番茄、鸡蛋、虾泥放入碗里拌匀之后的馅料感觉水水的很流动，盖上保鲜膜，放入冰库约十到十五分钟，有一点硬度比较好包8、馅料处理好就可以来包饺子了对折，先把上头捏紧，然后用虎口把两侧夹紧，用力一捏，确认角落有没有捏紧，就是可以站立，看起来很专业的饺子9、因为番茄馅很多水分，包好之后放室温，底下的皮会湿湿的容易破，所以我把撒了面粉的盘子直接放冰库，每包好三五个就把它放进去，保持馅料冷冻的状态冷冻到硬的饺子，一样放入乐扣袋，冰库保存三个月没问题10、水饺酱汁：酱油：乌醋1：1、几瓣大蒜、几滴香油、辣椒酱、白芝麻适量11、一口咬下，即使是煎饺，也不觉得油腻，除了在嘴里喷汁以外(小心烫到舌头)，碗底还能接着满满的汤汁喔12、中火热锅，倒入一大匙油，把冷冻饺子排排入锅中，煎个一分钟左右，倒入淹满饺子约1/ 的水(也可以加点面粉，让底部更酥脆)，盖上锅盖，维持中火闷煎开盖之后，就是美味煎饺