猪肉可以生吃吗

猪肉可以生吃吗 文章导读

猪肉在我们日常的饮食中应该是最常见的一种肉类了。现在市场上所卖的猪肉都是经过了食品卫生安全检查的，所以大家都可以放心的购买食用。我们知道牛肉可以根据个人口味制作成不同程度熟的牛排，而在我们国家的一些地方也有吃生猪肉的习惯。那么猪肉到底能不能生吃呢？一起来看看。

生的肉、蛋和牛奶中常含有大量的致病菌，会导致人体的严重感染。由于我们日常所喝的牛奶在出厂前都经过巴式消毒，一般不会有大问题，而肉和蛋就不同了。

医学专家特地向人们建议：肉和蛋一定要烧熟煮透方可食用。生的猪肉和牛肉中还可能含有绦虫的幼虫。人若吃了未经煮熟的含这种寄生虫的猪肉或牛肉，就易患绦虫病。由于寄生在人小肠内的幼虫还可流入皮下、肌肉、眼和脑内，可能会引起囊虫病。眼囊虫病可影响视力，甚至造成失明；脑囊虫病可导致癫痫、瘫痪甚至死亡。

忌吃病死的猪肉：猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉组织内大量繁殖，并产生毒素。病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏、凝固，又极不容易煮透，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。

通过上面介绍的内容，相信朋友们都已经知道了猪肉是不能生吃的。虽然我们日常购买的猪肉都已经通过了食品卫生的安全检查，但是猪肉中都不可避免的会有一些寄生虫的存在，食用生猪肉会导致寄生虫寄生在我们的体内，对身体的健康将会产生不利的影响。