金丝南瓜怎么做好吃

金丝南瓜怎么做好吃 文章导读

金丝南瓜是比较常见的食物，价格并不贵，所以在餐桌上很常见。不过再好的食材也需要好好烹制，这样才不会辜负美食。金丝南瓜的做法有很多，比较常见的便是金丝南瓜粥、金丝南瓜炒肉丝等了，不同的配料，制作的方法也不一样。那么，金丝南瓜应该怎么做才好吃呢？

金丝南瓜的简介

金丝南瓜又叫搅瓜、金丝瓜、茭瓜。金瓜有长蔓、中蔓、短蔓型，植物、花、果与普通西葫芦相似。金丝南瓜外皮金黄色，果肉经加热或冷冻可分离(通过搅拌，故名搅瓜)为直径约2mm的细丝，故也被称为“天然粉丝”。金丝南瓜鲜嫩清香，松脆爽口，是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海蜇”之美誉。金丝南瓜不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分，又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。

金丝南瓜的食用处理方法

用刀将金丝南瓜的顶部和底部切断，用削皮器剥金丝南瓜皮，用刀从顶部中央部分向下切割。(一些金丝南瓜比较硬，这时可以使用橡胶锤，用橡胶锤敲打刀的两端，将刀慢慢向下推。)使用金属勺子刮出瓜瓤。(瓜子可以保存起来，用来做烤金丝南瓜子。)金丝南瓜横向切半，然后按所需宽度纵向切片。如果你想要的是金丝南瓜块，切片后将几片叠起来纵向切条，然后再横切成块。

金丝南瓜怎么做好吃

1、金丝南瓜粥

材料:金丝南瓜、糯米粉。

做法:将金丝南瓜去皮洗净后切成块状，上锅蒸20分钟左右;金丝南瓜蒸软后放入食物料理机中打成泥状;将金丝南瓜泥放入锅中，加入一碗水搅拌;金丝南瓜泥煮开后下入糯米粉，调和成糊状即可食用。

2、椰奶金丝南瓜冻的做法

材料:金丝南瓜150g、琼脂3g、炼乳30g、椰粉5g、清水300g。

做法:金丝南瓜切片，放入盘中，包上保鲜膜，放入微波炉高火加热4分钟;熟透的金丝南瓜片降温后，放入保鲜袋，擀成金丝南瓜泥;琼脂用冷水泡软，取3/4放入汤锅;加入200g清水;小火煮至琼脂融化;放入金丝南瓜泥;一边小火加热，一边搅匀，倒入容器2/3处，放入冰箱冷藏至凝固;剩余琼脂放入汤锅;加入100g清水;小火煮至琼脂融化，加入炼乳;倒入椰粉;用汤勺搅拌均匀;小火加热2分钟，用汤勺不断搅拌;取出已经凝固的金丝南瓜冻;倒入微温的椰奶液，继续放入冰箱冷藏，椰奶液凝固后即可食用。

3、金丝南瓜肉丝拌黄瓜

材料:金丝南瓜、黄瓜、猪肉、香菜、葱、蒜、生抽、胡椒粉、糖、醋。

做法:将金丝南瓜洗净后从中间切开，去籽蒸5分钟左右;将蒸过的金丝南瓜放到凉开水中，用手轻轻捏皮挤压，金丝南瓜丝就从里面出来了;将黄瓜洗净切丝，猪肉洗净切丝;在锅中烧热油，放入姜蒜爆香，加入肉丝、胡椒粉和生抽煸炒;金丝南瓜丝沥干后放在盘中，加入黄瓜丝、蒜末、糖、盐、味精和香菜搅拌;将炒好的肉丝放其中一起搅拌，均匀即可食用。