砂锅底料的做法和配方明年

砂锅土鸡煲的做法大全?

文章导读 砂锅土鸡煲这是很受人欢迎的一种食物，其不仅味道非常的鲜美可口对于人体还存在有很多的好处，比如补充人体能量、提高人体抵抗力、增强人体体质等等，其富含蛋白质还非常适合于大病初愈者亦或者是正在长身体的青少年来食用。说了它那么多的好处，它该怎么做呢?下面就来介绍一下砂锅土鸡煲的做法大全。

做法一:

材料：土鸡腿450克，姜5片，蒜5瓣，红辣椒、香菜各适量。

调料：老抽、料酒各适量，白砂糖1小匙，香油少许。

砂锅土鸡煲的做法

1、鸡腿洗净，切块，入油锅炸至五成熟，捞出沥干;蒜、红辣椒切片。

2、油锅烧热，爆香姜片、蒜片，放入红辣椒片、鸡腿块煸炒，加入料酒、老抽、白砂糖及1大碗水，一同煮约15分钟，至鸡肉入味。

3、砂锅加热后倒入鸡块和汤汁，撒上香菜，滴入香油即可。

做法二:

主料1种

土鸡

1只

辅料11种

姜 3片料酒 2ml花椒粒 十来粒大料 1瓣桂皮 1小片香叶 1片白芷 1片葱 1段蒜 2瓣盐 3g枸杞 十来颗

1土鸡清洗干净，剪小块。

2凉水下锅，加入2片姜片，2ml料酒，边焯边搅拌。

3水开后用勺子撇去浮沫，用笊篱捞出。

4砂锅坐水，下入花椒粒、大料、桂皮、白芷、香叶。大火煮开，逼出调料的香味。

5水开后加入鸡块。

6加入葱段、1片姜片、2瓣蒜。盖盖，再次煮开后改小火炖。

7炖至半个小时，加入盐，枸杞。继续煮至鸡肉软烂。(根据鸡的老嫩程度，掌握时间。)

8盛入大碗，肉香汤鲜。

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