餐饮老板让我入股餐厅到底靠不靠谱

餐饮老板让我入股餐厅 到底靠不靠谱

好不容易培养了一个人，结果员工觉得没前途要走，到底该怎么办呢？于是很多餐饮老板想到了给员工分股份。但是，大家都清楚各种股权的区别吗？　　金三银四，更近餐饮企业都在使尽浑身解数在招人，另一方面却是不少餐饮员工在蠢蠢欲动。特别是一些有经验有实力的厨师和店长之类的，更是十分抢手。　　“更近，老板说要给我们几个分股份，希望我们能好好将餐厅经营下去。”某位厨师长透露。　　给厨师或者店长股份，这个很多餐饮企业都在做。但是，对于股份到底有什么用？能不能赚钱？这家店又和自己有多少关系，这个是很多餐饮人不了解的。　　如果老板和你说，要给你分股份，是不是真的就能成为重要的股东甚至成为餐厅的合伙人？入股分很多种，餐饮人认清为妙。

餐饮老板让员工入股的原因　　餐饮员工参股的形式可谓五花八门：　　有全民皆股的，只要是掏钱凑了份子，那就算股东；　　有几个人联合参股经营的；　　有员工出资小部分，然后与老板一起经营的；　　有厨师拿自己的技术或管理去参股的；　　有老板借资给员工参股经营的；　　还有老板变相要求员工参股出资经营的。　　纵观这些入股形式，应该说大多数都没有进入规范的股份制体制，可以说这便是具有中国特色的餐饮股份制了。　　事实上，员工能够入股的餐饮企业基本上都是私营企业，而绝大多数员工都是在老板的号召下，自愿或不自愿地参与到入股经营当中。　　老板之所以会让看中的员工入股，其中一个很重要的原因就是——为了企业发展的稳定而留住业务骨干或掌握核心技术的人员。　　从长远发展的需要出发，餐饮企业让一些厨师长或技术骨干参股，可以把他们与企业的利益捆绑在一起，这样做有利于企业的发展壮大。　　从理论上讲巴西人最终以3100万欧元的身价加盟白衣军团。，只要企业能不断发展，那么长期跟随老板的骨干，年收入肯定要比拿死工资好很多，这么做本来应该是双赢。但是有些却并非如此。　　眼下，即使员工入股餐饮企业，也大多处于被动的角色，具体的参股形式大致可归纳为三大类。　　01　　出资　　采用“湿股”的形式　　湿股即以出资金为主，出设备或其他（如营业用房）为辅的股份制。　　这种入股形式往往按大家出资出物的多少来划分股份，收益则按照股份比例去分配。　　一般来讲，员工以现金入股的方式合伙经营，老板都不会让他们出资太多， 多占10%左右的比例。　　这么一来，员工和老板的利益就被捆绑在一起了，以后大家共担风险、共同发展。　　以现金入股的方式，可以从一个侧面起到“鞭策”员工的作用，也迫使员工工作时尽心尽力，并且也注意从企业的利益出发，使企业的利润更大化。　　其实，老板让员工以现金入股，主要还是为了让员工增强心，让他们处处以企业利益为重。而员工则看好企业的发展前景和自己的股份是否能增值或分红。　　不过对此很多老板也坦言，这也是不得已而为之，因为优秀的员工往往都不容易留住，所以才采用入股的形式将他们与企业捆绑在一起，这也是为了遏制员工频繁跳槽。　　01　　不出资　　采用“干股”的形式　　所谓干股，就是指并未出资而获得的股份，当然，也不是指员工实际拥有了股份，而是指某人拥有这么多的“虚拟”股份，按照约定的比例领取相应的红利。　　现在很多员工入股，都是以干股的形式，而这也是让他们后来叫苦不迭的入股形式。　　虽然法律规定股东应当足额缴纳各自所认缴的出资额，也不存在所谓的“干股”，但这并不表示干股不受法律保护，因为当全体股东已经约定了不按照出资比例分取红利，那么干股持有者还是会受到法律保护。　　为了给大家讲明这一点，我们假设：某餐饮公司注册资金100万元，在提交给工商局的《公司章程》中明确规定：A出资99万元并按照60%的比例分取红利，B出资1万元并按照40%的比例分取红利，此时B的实际出资额只有1%，但是却按照40%的比例分红，这种分红比例相当于B出资了40%。　　由于这种分红比例是按照法律规定写进了《公司章程》，并且已提交给工商局备案，所以B持有的占比39%的“干股”就有了法律保障。　　不过老板也不是傻瓜，现实中，真正把“干股”提交工商局备案的老板又有几个呢？　　请记住，持干股的股东一旦通过公司股东变更而在工商局登记备案，那就会成为正式股东，从而享有股东的权利和应尽的义务，否则，那就是没有任何保障的干股。　　一般情况下，干股的取得需要一个有效的“赠股协议”。由于员工并没有实际出资，所以股东资格的确认只能以“赠股协议”为准。　　干股的概念往往存在于民间，并且多是在私营企业里出现。老板在给予员工干股时，有的会签署一份协议，有的则仅仅是嘴上说说。　　因为持有干股的人都不会拥有对公司的实际控制权，所以，这种“干股协议”不如叫“分红协议”更为贴切。　　现实中，老板赠与员工的干股一般都不会超过10%，并且多是让对方以管理、技术等获取“虚拟”股份。　　一位餐饮同行说得好，我们餐饮员工大多文化不高，也不懂那些读着枯燥的法律，至于老板能不能兑现给你承诺的股份，那只能是看你的运气。　　说到“干股”，某餐饮企业的老板一语道破了天机：“你要是真心想留住人，希望他能跟你一起共同发展，我想你肯定不会用干股的形式留人，而是会让其出资占有实际股份，即使人家没有钱，那你也可以给他出资垫上，这样以后他能不努力吗？”。　　当然，也有一些心怀鬼胎的老板是在借所谓的干股糊弄员工。　　01　　出资+出力　　将“湿股”与“干股”混合的股份制　　这类股份制的特点是：员工必须出资，当然也要出力。　　出力时企业按月付你工资，而老板赠与员工的干股则多在2%~10%之间。不过，湿股的分红与干股的分红是要分开计算的前妻道歉信已经恭候大驾由酒店职员亲手递上。显然，这种股份制对员工而言更有保障，也更有吸引力。　　小结　　给员工股份，不失为留住人才的好办法，但是如果是有心留人的话，更好还是要拿出一些诚意。对于餐饮人来说，如果能通过入股成为餐厅的“自己人”那肯定是更有动力。但是，入股与否还是要看餐厅的经营状况的，如果生意都不好，说了入股那也是空头支票了。　　由此可见，入股对餐饮人来说，也是一把双刃剑。