川味名菜食谱鱼香三丁

鱼香三丁是普通的家常菜做法，加入豆瓣酱后颜色鲜亮，味道可口，是一道非常下饭的美味菜肴，喜欢吃鱼香口味的亲们赶快行动吧。

【鱼香三丁】

【主料】

土豆 个

【辅料】

猪肉150g、尖椒1个、胡萝卜1段、盐适量、花生油适量、生抽适量、生粉少许、

红油豆瓣酱适量、小红泡椒5个、生姜1块、大蒜2个、甜面酱少许、大葱1段

【做法】

1.准备好原材料

2.土豆和胡萝卜切成丁，用清水清洗，然后用水先泡着

川味名菜食谱鱼香三丁

.尖椒切成小块

4.猪肉肥瘦肉分开分别切成小丁

5.瘦肉里加少许生抽和生粉，抓匀

6.葱姜蒜切成末

7.泡椒切成小段

川味名菜食谱鱼香三丁

8.锅里放入少许油，放入肥肉煸炒

9.待肥肉煸炒出油分，加入瘦肉翻炒，炒好出锅待用

10.锅内留底油，加入土豆丁和胡萝卜丁慢慢煎

11.土豆煎熟后加入少许盐，翻炒均匀，出锅待用

12.锅内留底油，放入一小勺红油豆瓣酱

1 .放入葱姜蒜末，炒出香味

川味名菜食谱鱼香三丁

14.加入尖椒翻炒

15.加入炒好的其他所有材料，翻均匀

16.加入少许生抽和甜面酱，翻炒均匀

川味名菜食谱鱼香三丁

小贴士

一：加入一点肥肉煸炒出的油分用来煎土豆丁和胡萝卜丁，非常美味；

二：土豆丁和胡萝卜丁不经过焯水直接煎熟的更加好吃；

三：由于加了生抽、豆瓣酱、泡椒、甜面酱等调料，盐一定要少放或者不放。

营养价值 :

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的 .5倍。

二、功效作用：

川味名菜食谱鱼香三丁

土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。 另外马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像马铃薯这样的 大众货 .其实，马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

总结：这道菜川味十足，多种营养蔬菜搭配一起，营养更加丰富，喜欢吃的朋友不要错过哟。

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