螃蟹的正确吃法与禁忌是什么永恒

螃蟹的正确吃法与禁忌是什么

文章导读

螃蟹是我们平时生活中最受欢迎的一种食物，尤其是在秋季螃蟹味道非常的鲜美而，且有满满的蟹黄在里面，受到了很多人的喜欢，但是我们在吃螃蟹的时候一定要掌握好方法和饮食禁忌，这样在品尝美味的同时也不会出现一些麻烦，下面一起了解一下螃蟹的正确吃法与禁忌是什么

螃蟹的正确吃法与禁忌是什么

  一、吃蟹腿

  吃蟹是讲究慢工出细活，最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。

  二、吃蟹钳

  蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。

  三、吃蟹黄

  吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。

  四、吃蟹肉

  接下来就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。

  蟹腿较细，食时需要用小钎子把蟹肉从壳里挑出来。

  把蟹翻过来，蟹肚呈三角形的是雄蟹，呈圆形的为雌蟹。

  蟹黄一定要吃干净，否则浪费倒在其次，重要的是无法尽享蟹的鲜美味道

  吃蟹禁忌

  螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴。但是螃蟹如果和一些食品混吃就会引起不良反映。因此，吃螃蟹时应该注意以下禁忌：

  吃螃蟹后勿吃柿子：柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白质，二者相遇，可凝固为鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滞留在肠内发酵，导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。

注重“两个效益”；正确处理文化的“两个格局”与“两个市场”的关系   吃螃蟹后勿饮茶：茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。

上面就是对螃蟹的正确吃法与禁忌是什么的介绍，通过了解以后相信很多人对螃蟹的吃法有了更多的了解，另外我们平时在吃螃蟹的时候尽量不要吃死的螃蟹，隔夜的螃蟹也不要食用，另外螃蟹虽然鲜美营养丰富但是并不适合所有人，有皮肤疾病和孕妇尽量不要食用螃蟹。