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川菜馆里新享受听古筝品藏汤吧

2021-12-10 15:12 来源:莱西养生网

手掌参炖土鸡

烤虾

一进店,就有古筝的琴声传来,原来这里有乐师在现场弹奏。伴随着悠扬的琴声享用美食,倒是一番别样的体验,店内的环境也颇有点古朴的韵味。

这里的大厨告诉我们,四川邻近西藏地区,因此也会借鉴一些藏区的饮食文化。这石锅和煲汤用的药材,都来自西藏,因此这种汤被称为石锅藏汤。大厨告诉我们,这种墨石凿成的锅,在遇火受热后会释放其本身富含的铁、锌等矿物质和微量元素,因此十分适合作为煲汤的器皿。除了“手掌参土鸡”之外,他们家还有近10种其他食材与中药搭配的石锅藏汤。而由于墨石受热较慢,这样一锅汤需要煲上好几个小时,因此每一款汤每天都只有5份。

与这限量版的石锅藏汤形成鲜明对比的,是一道逢桌必点的烤虾,不过有趣的是,这道菜也是和石头有关的。用鹅卵石烤虾,看起来似乎是个噱头,但大厨却说,其实这道菜的做法,是从民间的土法演变而来的。

原始的烹制方法经过改良,坐在这样古朴的店堂里品尝,倒也别有一番风味。

芯片价格战的根源除了本身产能供过于求之外 手掌参炖土鸡石锅藏汤:58元/份

河滩石烤虾:48元/份

餐厅信息

店名

地址1275号9A座

招牌菜、石锅藏汤

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