干的小蝦米怎么炒好吃

　　干的小虾米其实在生活中的干货店还是比较多见的，这样的食材其实在烹煮的时候也是非常方便的，比如制作虾米花蛤蒸蛋羹、虾米汤、油炸小虾米等等，这样做出来的菜肴味道都是非常鲜甜的，因为包含了小虾米的味道在里面虾米花蛤蒸蛋羹主料：虾米，花蛤蜊(新鲜的最好)，鸡蛋2个，葱花辅料：黄酒、盐、葱适量1、虾米洗净切碎，有条件的可以把虾米放在黄酒里浸泡10分钟入味去腥2、花蛤洗凈，用開水燙后使花蛤殼打開 、鸡蛋磕入碗中，打散，加少许盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火急蒸，蒸至结膏后即可虾米汤【材料】紫菜 张、鸡蛋2个、高汤4杯 虾米25克温水胀发盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许1.高汤放锅内煮开，改小火，并加盐 虾米调味2.鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火 .将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，最后滴入少许香油即可油炸小虾米红辣椒120g，去皮蒜仁 0g，红葱头50g，虾米50g，去皮熟花生米 0g，A.沙拉油200CC，B.虾膏 0g，盐1/2小匙，鲜鸡粉1小匙，细糖1小匙，柠檬汁50CC1.红辣椒洗净、去蒂;去皮蒜仁、红葱头洗净、切碎备用2.虾米泡水约5分钟后沥干、切碎;花生米辗碎备用 .热锅，倒入沙拉油烧热，以小火先爆香作法2的虾米及虾膏，再倒入作法1的所以材料，转中火慢炒约 分钟4.加入调味料B的其余材料于作法 锅中，转成小火慢炒，约5分钟后再加入作法2的花生米炒散即可盛碗虾米冬瓜汤：虾米10克、冬瓜200克、盐1/2茶匙( 克)、胡椒粉1/2茶匙( 克)、油1茶匙(5ml)1、虾米洗净后泡在水中;2、冬瓜洗净后，切薄片; 、锅中放入少许的油，倒入冬瓜片翻炒;4、加入适量的水;5、水开后，倒入泡好的虾米;6、汤烧好后，放入适量的盐和胡椒粉，加入少许的香菜点缀