餃子餡怎么做好吃
2020-01-12 05:45 来源：莱西养生网
现在大家都比较喜欢吃饺子，饺子也荤素的和肉的一般饺子有两种口味，不同的馅料调配的方法也不一样，比如鸡肉冬笋馅饺子在调理的时候最好是加上酱油的，这样吃起来的时候口感才会好，还有就是鱼肉韭菜馅儿饺子饺子馅主要分肉馅和素馅买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等鸡肉冬笋馅原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成鱼肉韭黄馅原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成
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