牛肉炒花菜怎么做

牛肉炒花菜怎么做？教你流行的3种方法！ 文章导读

花菜是很普通的蔬菜，但大家一定要重视，平时一定要多吃，吃起来味道非常不错，最关键是其营养非常丰富，在花菜所含的多种营养物质中，所含的维生素c是最值得强调的，吃花菜是补充维生素c的最佳途径之一，所以今天推荐大家把花菜和牛肉一起炒来吃。

一、牛肉炒花菜的做法

材料

牛肉

花菜

番茄

胡萝卜

干辣椒

生抽

盐

做法

1.花菜用盐水浸泡20分钟后，切成小段，锅中沸水中小焯，捞出沥水

2.牛肉番茄同下油锅翻炒，番茄炒出浓汁

3.花菜和切好的胡萝卜同倒入锅中，另将干辣椒也放至锅中，

4.先大火，加入少许酱油后，小火，起锅前稍放入少许盐。

二、牛肉炒菜花/更多做法

1.准备材料

2.把牛肉切片用料酒、酱油和生粉奄一下

3.菜花切块洗净

4.热油锅炒香蒜米

5.下牛肉大火快炒

6.炒到牛肉六成熟时盛出

7.原锅下菜花炒

8.炒到菜花变软下牛肉炒匀

9.下盐和鸡粉调味出锅

小贴士

牛肉不要炒熟了再装起，因为炒好菜花后还要下牛肉再炒一次，所以第一次只要炒到六成熟就可以了，太熟了牛肉吃起来就不嫩了。

三、牛肉炒花菜的做法步骤

1、花菜一小棵，切成小花，用开水焯至刚变透明，大致六成熟，用凉水冲洗，沥干水分待用。

2、牛肉一块，洗净切片，取适量姜丝，地瓜粉，盐，鸡精，胡椒粉。

3、加适量料酒，把所有调料搅拌均匀后，再加少许色拉油锁住味道，腌制十五分钟。

4、青蒜一根洗净，切好后分成蒜白和蒜青，装盘待用。

5、把锅大火烧热至冒烟，再下入适量色拉油再烧至冒白烟。

6、下入腌制好的牛肉，滑散至表面变色，大致用时一分到一分半钟，然后先下入蒜白部分，利用高温炒香。

7、然后继续下入花菜翻炒一分钟，放一汤匙生抽，三汤匙料酒，翻炒均匀。

8、再放少许胡椒粉。

9、下入蒜青部分翻炒。

10、叶子软趴下来后加少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。