家常鲅鱼的做法

鲅鱼是一种带刺比较少的鱼，非常适合老年人和儿童食用。在沿海地区的人们吃鲅鱼的方法有很多，人们会用新鲜的鲅鱼来包饺子，还会用鲅鱼做鱼罐头，味道非常的好。下面给大家介绍几种家常鲅鱼的做法_鲅鱼的家常做法，喜欢吃鲅鱼的朋友们可以来学习一下，然后做给家人们品尝。一、酱烧鲅鱼材料：鲅鱼块儿撒盐腌制半日、葱姜蒜八角、料酒、酱油、白糖1、起油锅，葱姜蒜八角爆香;2、放入白糖、酱油炒熟，放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒; 、反动鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁，倒入适量开水，盖盖文火烧5分钟，然后反面再烧5分钟，反复2- 次;4、待鱼块儿烧至15分钟后即可出锅。二、茄汁鲅鱼材料：鲅鱼 条、西红柿 个、肥肉、葱、姜、酱油、盐1、鲅鱼三条，鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料;2、锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的; 、鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香;4、鱼盛出来，锅里少添点油，把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来，炒到西红柿成酱的程度;5、锅里少添点汤，把煎好的鱼放进去，然后加酱油和盐，小火咕咚到汤汁粘稠为止。三、蜜汁煎鲅鱼材料：鲅鱼1条、番茄沙司、葱、蒜、老抽、盐、糖、料酒1、将鲅鱼洗净切成大块，用毛巾或厨房纸去掉鱼表面的水份。加入盐，老抽，料酒腌制 0分钟;2、锅中底油烧热后，放如鲅鱼块，一面煎透后再翻另一面煎制两面金黄。加入番茄沙司，少许糖，小火焖15分种左右即可。四、炖鲅鱼材料：鲅鱼一条、干辣椒5只、胡椒粒少许、葱姜蒜、香菜、酱油、料酒、糖、陈醋、盐1、鲅鱼洗净，切cm宽的段;2、放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅; 、将鲅鱼倒入锅中，加酱油，加水;4、水滚后，加盐、糖，小火炖鱼;5、鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，晃动炒锅;6、盖上锅盖，收味儿;7、装盘后，散上少许香菜有助于提味。

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