水煎包调料明年

水煎包不塌的绝招

文章导读

水煎包是一种非常好吃的食物。许多人非常喜欢吃水煎包，但是苦于不会做。还有的人会做水煎包，但是煎出来的包子。都是塌陷下去的看起来非常没有美感，让人没有食欲。这个时候很多人就想要找一种方法让水煎包不会往下塌陷，下面就来学习一下水煎包不塌陷的绝招。

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①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。②把肉剁碎，放人酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在 正宗山东麻湾水煎包

刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，

再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。食用时用小铲铲人盘内即可。

水煎包是非常受人们喜欢的早餐食品。水煎包出锅吃起来口感发粘，是因为水煎包没有熟透所致。

正确的做法因该是：

1，先将平底锅烧热，锅热以后均匀的淋上底油。

2，将包好的水煎包，均匀的摆放到锅底，加水并让水淹住水煎包约三分之一处，盖好锅盖焖。

3，大约5--7分钟左右，揭开锅盖看看，锅里的水干了没有？水煎包底部有锅巴没有？

4，若水已干又有了锅巴，就可以在水煎包上面，淋上少许油，再将水煎包翻个个。再煎1--3分钟就可以出锅了.此时的水煎包油光水滑，卖相好极了，口感也就不会发粘了。

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