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白糖是怎么做出来的

文章导读 白糖是一种很常见的食材，在市面上经常可以见到。但是很多人都不知道白糖是怎么来的，有些小孩子甚至以为白糖和沙子一样存在自然界中。其实这种想法是错误的，白糖是经过工业产生的，而且制作很繁杂，不经过自己亲眼看到是很难想象的。那么，白糖是怎么做出来的呢？

一、生产制作

白砂糖的制糖澄清技术分亚硫酸法、碳酸法、二步法三种，三种制糖澄清技术生产的白砂糖产品质量存在一定的差异性，主要体现在产品白砂糖的色值上。

二步法澄清技术，主要澄清剂为石灰、二氧化碳、活性炭等，澄清效果较其他工艺更佳，色素除去率较高，白砂糖产品色素残留量较低，因此可生产低色值高品质的的白砂糖产品；但其生产流程较长，能耗大，制糖成本较高。

亚硫酸法澄清技术，主要澄清剂为石灰、二氧化硫、磷酸等，生产流程相对较短，设备投资较少，能耗较低；但澄清效果较差，色素除去率较低，白砂糖产品中色素残留量较高，导致该法所制得白砂糖产品色值较高。

碳酸法制糖工艺，主要澄清剂为石灰、二氧化碳、二氧化硫等，澄清效果介于二步法及亚硫酸法之间，因此该方法所得白砂糖产品质量优于亚硫酸法、而次于二步法。

二、食用指南

1、适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收。

2、吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生。

3、炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸。

4、糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。

三、主要功效

1、白砂糖味甘、性平，归脾、肺经

2、有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。

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