哈密瓜是酸性还是碱性明年

哈密瓜怎么做菜

文章导读 哈密瓜是生活中的常见水果，里面含有非常丰富的维生素c和各种微量元素，所以人体内的很多营养，也可能是来自于水果中的营养。哈密瓜除了可以作为水果食用，还有的人用哈密瓜来做菜，这也是一种非常新颖而独特的吃法，也不会消耗哈密瓜中的营养价值。那哈密瓜怎么做菜？

一、蜜瓜鸡球

原料：鸡腿1只，哈密瓜1/8个，食盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，淀粉1/2汤匙，番茄酱1汤匙，白糖1/2茶匙，白醋1/2汤匙，植物油适量。

做法：

1、准备好鸡腿和哈密瓜，将鸡腿洗净后剔除鸡骨。

2、将鸡腿肉切成小块后加入鸡粉、盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟，哈密瓜用挖球器，挖出蜜瓜球。

3、取一碗，加入番茄酱、白糖、白醋、淀粉和适量的清水搅拌均匀成汁。

4、腌制好的鸡腿肉，再加上淀粉拌均匀，然后一块块的分开。

5、锅中放入植物油，下入沾满淀粉的鸡肉块，小火炸至金黄后捞出沥油。

6、锅中留底油，爆香葱碎，倒入番茄汁，烧开，倒入炸好的鸡球，翻炒均匀。

7、翻炒至汤汁粘稠后倒入哈密瓜球，快速翻炒均匀即可。

二、红糟蜜瓜鸡

材料：鸡腿2支，甜酒红糟60克，小蜜瓜1只，水1碗，盐5克，生抽10克，料酒5克，油10ML，盐少许，姜片少许，葱花少许。

做法：

1、鸡腿洗净，去骨，留净肉，加料酒、盐、生抽腌制10分钟。

2、蜜瓜用刀瓜顶的1/3处切开，用挖勺或小匙把瓜肉挖出来，做成一个蜜瓜盅，挖出的瓜肉切成大小均匀的片备用。

3、锅烧热，下姜片爆香，倒入腌好的鸡腿肉翻炒至变色，倒入甜酒红糟，翻炒均匀，加一碗水，大火煮开，调小火煮五分钟，再将蜜瓜肉倒入锅内，煮3分钟左右。

4、蜜瓜盅放进微波炉里叮一分钟，使瓜盅变软出使瓜的甜味溢出，把烹饪好的蜜瓜鸡块放进瓜盅里，撒上葱花，即可。

三、蜜瓜墨鱼扒

材料：墨鱼500克，哈密瓜200克，色拉油50克，盐5克，味精5克，鸡粉3克，玉米淀粉15克，自制酱(番茄沙司15克、沙拉酱10克、盐3克、味精2克、蜂蜜40克。

做法：

1、墨鱼剥去外面黑衣，从腹部剖开除去内脏后洗净，在墨鱼表面打上间距为0.5厘米、深为1厘米的十字花刀，然后改刀成长6厘米、宽3厘米的片。

2、哈密瓜去皮后分成8份，将每一份哈密瓜都改成船形;墨鱼片加入盐、味精、玉米淀粉调味后腌渍15分钟。

3、放入烧至六成热的色拉油中小火煎2分钟，翻过来再以同样的温度小火煎2分钟，取出后装入用哈密瓜雕成的船上，上桌后用自制酱拌匀即可。

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