麻油绿豆糕的做法和步骤节能

麻油绿豆糕的做法和步骤

文章导读 麻油绿豆糕是比较有名的一种特色糕点，一般来说绿豆糕因为地区的不同，制作方法有不同，分为南北两种口味和制作方法，南方口味的绿豆糕在制作的时候会加一些油在看吗，制作完成的绿豆糕口感松软、细腻香甜，不粘牙。麻油绿豆糕就是其中的代MOBA游戏首个由玩家设计的英雄设计稿出炉表，色泽光润，形状的整齐。

食材：

绿豆、细砂糖、麦芽糖、麻油、葵花籽油、红豆馅

制作步骤：

1.去皮绿豆放入碗中；加入适量水浸泡一夜；将浸泡后的绿豆捞出,放入盆中。上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度；趁热用勺子压成泥状。炒锅中放入麻油；倒入葵花籽油混合；将绿豆泥掰碎后放入。用小火拌炒均匀；

2.放入细砂糖和麦芽糖；继续小火拌炒。不停的拌炒,至绿豆泥呈团状；放凉至不烫手,将绿豆泥分成10等份,搓圆；取一份绿豆泥,放入保鲜膜中压平。挤入适量红豆馅；用绿豆泥将馅料完全包裹住；

3.用手搓成略小于模子内径的圆柱体,在表面蘸少许炒熟的低粉。将绿豆泥放进模子内；将模子直接扣在案板上,用力按下后,压出花纹；轻轻提起模子,就可以了。

烹饪技巧:

1.用去皮绿豆会方便许多,如果没有,可以浸泡后手工去除,不过比较耗时；

2.蒸好的绿豆可以用勺子压成泥,也可以借助料理机,事半功倍,成品更细腻；

3.炒制的过程都只能用小火,并且要一直不停的搅拌,以防焦底；

4.做好的绿豆糕密封放入冰箱,冷藏之后的风味更佳。

绿豆的功效

1、喝水消暑

如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要并对其开展监护情况与需求评估把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。

2、煮烂解毒

如果是为了解毒去热的话，可以多熬一段时间，把绿豆熬的烂一些比较好。由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用。

3、混煮更佳

绿豆与其他食品一起烹调疗效更好。

如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。

生活中要多喝些绿豆汤，这样对高血压的人来说，也是不错的饮食选择。而且还能降低胆固醇。

4、不宜煮过烂

绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。然而，未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

5、可用于去痱去痘

绿豆有止痒作用，绿豆是专门治疗热痒的。由于热痒是因体内发热引起的，而绿豆又有解热的功效，因而适合治疗热痒。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，能起治疗作用。

如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处。