當心中了這種菜的毒很難治

　　在我们日常生活当中，有许多食物是大家经常食用的，但是这些食物如果吃法不对的话，反而会中毒那么你知道有哪些饮食误区吗你的如何健康饮食吗今天告訴大家這些食物常窩藏著毒素，趕緊來看看吧

　　四季豆

　　毒素罪行：生四季豆中含有毒物质--毒蛋白和皂素，如果没有煮熟煮透，人吃后1~5小时就会中毒，轻者头痛头昏，重者恶心、呕吐、腹痛

　　防毒指南：四季豆两头含毒素较高，应去掉烹调时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就可以，一定要焖煮10分钟以上

　　当四季豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，就可以放心食用了如果实在担心中毒，可以先焯一下，这样有助于四季豆受热均匀

　　鲜黄花菜

　　毒素罪行：其中含有秋水仙碱，进入人体后被氧化成毒性很大的二秋水仙碱，会强烈刺激胃肠和呼吸系统，引发食物中毒

　　防毒指南：烹调前，先将鲜黄花菜用开水焯一下，再用清水浸泡2小时以上，捞出后挤掉汁液，彻底炒熟

　　需要说明的是，干黄花菜是由鲜黄花菜经蒸、煮、晒干制成，在加工过程中有毒物质已遭到破坏，不会引起中毒

　　发绿的土豆

　　毒素罪行：土豆中含有龙葵素，是一种有害的生物碱发芽后，其芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方，龙葵素的含量剧增人吃了这种土豆，轻者恶心、腹痛，重者可出现呼吸困难

　　防毒指南：如果土豆发芽不严重，可将芽眼彻底挖除干净，并剔除发绿部分，然后放在冷水里浸泡约1小时再炒（龙葵素会溶解在水中），出锅前加点醋也可去掉部分毒素

　　果仁

　　毒素罪行：果仁中毒包括白果、苦杏仁、樱桃仁、苹果仁等白果含有白果酸、白果酚等有毒成分及银杏毒，会损伤末梢神经其他果仁因含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，水解后易产生氢氰酸，引发中毒

　　防毒指南：白果不可生吃，加热后毒性减弱，一次可吃10粒左右其余果仁不要直接吃，在榨果汁时，应先去掉果仁