棒约翰查出福喜肉后又曝过期面团了

棒约翰查出福喜肉后又曝过期面团

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现场发现50多个过期面团

前天上午，和浦口食品药品监督局的工作人员一起来到位于大桥北路新一城的“棒约翰”店

。调查人员一进店就在制作间发现了问题，现场加工比萨饼的工人，没有按照要求佩戴口罩。

在现场粗略地数了一下，大概有13个铁盘里放有发酵面团，每个盘里的面团大小和数量不等。其中，有5个铁盘的标签上印有生产日期7月19日，有效日期7月26日，而采访的时间，已经是7月28日的下午了——也就是说，这5个铁盘里放的发酵面团是过期的，并且过期了两天多。

数了一下这5个盘子里的面团，共有50多个，包括45个小号面团；5个中号面团；2个大号面团。这些过期的发酵面团，表面黏糊糊的，有的上面还有大的空气泡泡。在现场还能闻到面团散发的味道。

见拍照，店里一名值班经理马上对解释：“这些产品是没有问题的。”

据了解，按照要求，过期的食材，必须有专门的处理渠道和途径，放在冷库里和备用的食材放在一起，显然是不合适的。

对于这个问题，“棒约翰”的值班经理告诉，过期面团主要用来给新员工练习的，自己的店里场地小，晚上打烊的时候，员工们就将这些材料一起放进了冷库里面。

销售记录显示，在这些问题面团的生产时间里，店里已经销售了几十张比萨饼，但这名值班经理拒绝承认店里曾使用这些比萨面团制作比萨。

不过，细心的调查人员发现，在比萨制作间有同样批号的面团。面对调查，一名员工承认，他们早上刚刚使用了过期面团。“棒约翰”值班经理随即表示，最近新来员工比较多，对操作流程不是太熟悉，可能存在误用过期面团的情况。

“福喜肉”之后的过期面团

执法人员表示，类似这样的狡辩言词，他们一般都不会采信。

那究竟是误用，还是另有原因？调查人员在检查面团进货表、销售表以及库存数量时发现三者之间的数字有较大的出入。面对证据，这位经理给出了这样的解释：订货经理失误，货订多了，过期面团昨天按理应该全部处理掉，而实际上用掉了，做了比萨，一共42个。

随后，浦口食品药品监督局的执法人员对这家“棒约翰”的冷库、制作间的原材料，全部登记造册、拍照取证，并要求对方尽快设置“退货区”，专门区分摆放过期食材。

浦口区食品药品监督管理局张副局长表示：前几天刚刚在这家“棒约翰”比萨店查获了上海福喜的产品，并根据要求进行了封存。就在他们部署具体要求的阶段，没想到，“棒约翰”依然使用过期原材料制作食品。而在随后的检查中，执法人员发现部分肉制品可能存在过期变质的迹象，随即通知疾控中心前来取样。

张副局长称，接下来他们会对过期原材料进行化验，同时对已经卖出的比萨进行追踪核查。

来头不小的“棒约翰”

和麦当劳、肯德基一样，棒约翰也“来头不小”，以下是搜索到的棒约翰介绍。