酸辣海帶根的做法

　　海带我们都经常吃，在众多烹饪方法中，我最喜欢的是凉拌海带丝海带里具有多种微量元素，大人小孩应该适当吃一些海带我们平常吃的都是海带叶，很大一片的那种，但是海带根也是可以吃的，只不过口感稍厚一些酸辣海帶根就是一道美味可口的下飯菜，一起來學習吧海带根：就是人们平时吃的海带的接近根部 到6厘米的一段，在中医中有入药价值，主要功效为：清热化痰；止咳；平肝【来源】为 海带科植物海带的根植物形态详昆布条【采集】夏、秋两季收获海带，加工时剪下根蒂，晒干功用主治-海带根的功效】治慢性气管炎，咳嗽，气喘，高血压，头晕 【用法与用量】内服：煎汤，0.5～1两海带根 280克醋 70克相克食物蚝油  0克白砂糖  0克相克食物大蒜 46克相克食物米椒 8个橄榄油 适量花椒水 适量料酒 适量酸辣海带根的做法1.将海带根清洗干净2.然后将海带根切块 .锅里添水烧开，将图2倒入锅里焯水，最好将海带根煮熟4.捞出海带根沥干水分，也要晾凉5.把图4中晾凉的海带根放入干净的玻璃容器中6.米椒洗净去蒂，切小段大蒜扒皮切片8.取一个干净的碗调汁:将醋+蚝油+糖+盐倒入碗里搅拌均匀9.把图6的米椒放入图8的碗里浸泡一会（约10分钟左右）10.炒锅倒适量的橄榄油，油热倒入图7的大蒜片煸炒出香味11.将料酒和花椒水倒入图10的锅里烧至微开即可关火12.把图9倒入图5的容器里1 .再把图11浇在图12的容器里，并搅拌均匀，容器上盖上盖子放入冰箱腌制一个晚上，就可以吃了米椒和盐的用量按个人口味调配海带根焯水的时候建议煮熟没有花椒水的，可以在呛锅的时候放入花椒煸香【海带根炒 肉片】【烹制材料（三人份）】五花肉（228克）、鲜海带结（ 4克）、蒜（2瓣）、葱（1支）油（1汤匙）、酱油（1/2汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）酱油（1汤匙）、油（1汤匙）、生粉（1/2汤匙）、料酒（1/ 汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、盐（1/ 汤匙）【烹制步骤】1 洗净 五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟2 海带结洗净，放入沸水中 氽烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和 汤匙清水调成生粉水 烧热锅内1汤匙油，倒入 五花肉以大火炒散，直至 肉片煸出油可以放适量（白）胡椒粉，去腥4 倒入 海带结、蒜蓉和葱段，与 肉片一同拌炒均匀5 加入1汤匙酱油、1/ 汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/ 汤匙盐和 汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成