要健康饮食要节制

　　五味滋养人体的时候，并不是在全身均匀分布的，而是有所侧重的，不同的滋味偏爱不同的脏腑。比如说，酸味进入人体，吸收之后，首先滋养肝气；苦味进入人体，首先对心气有利；甜味的食品在人体吸收之后，首先使脾气得到补益；辛味对于肺脏特别喜好，因此，辛辣味的食物吃了之后，很多人就冒汗，这就是集中在肺的表现，因为肺合皮毛，司汗孔开阖；咸味的食物，首先有利于肾水，许多补肾的中药需要用盐炮制。但是事情都是一分为二的，太过分的偏爱往往就是一种损害。

　　“适中”是中医学十分重视的尺度，超过一定限度的东西，无论是外界的还是自身的都会产生不良影响。所谓“饮食自倍，肠胃乃伤”讲的就是这个道理。

　　中医学认为，“胃为水谷之海”，水谷经过胃的腐熟作用，就可以变成精微物质，提供全身需要，能够化生血液，也能够形成五脏六腑之精。所以说：“人有胃气则生，无胃气则亡。”“得谷则生，绝谷则亡。”可见，饮食水谷在人体的生命代谢过程之中，具有非常重要的作用。但是人体对于水谷的容纳、消化、吸收、转运都是有限度的。

　　在生理的条件下，胃满则肠虚，肠满则胃虚。胃和肠道保持着流水作业、交替虚实的生理节奏。也就是在胃进食的时候，肠道应该是“虚位以待”，保持着接待能力。当胃中的食物进入肠道之后，胃则变成空虚状态，进行休整，等待接纳下一批食物。如果超过一定量限制的暴饮暴食，就会损伤肠胃的消化传导功能，出现胀满不适，不想进食，甚至恶心、呕吐等。

　　中医学认为，脾胃是一身气机升降的枢纽。脾胃枢纽瘫痪，就会形成一系列疾病。

　　不同的人，脾胃机能的强弱不同，消化强弱有别，所以进食多少应当因人而异。同时，我们还要看到，不同年龄阶段、不同活动状态，人体需要水谷的量也是不同的，必须随时调整。