乌鸡汤做法大全有哪些

乌鸡汤做法大全有哪些？这样做很补血！ 文章导读

人们平时经常吃鸡肉，鸡肉有多种分类，今天为大家推荐乌骨鸡，这种鸡肉的营养价值更高，比如含有多达18种氨基酸，其中有八种氨基酸是人体必不可少的，另外还含有胡萝卜素以及钙磷锌铜等微量元素，乌鸡汤对身体的滋补作用很好，下面是乌鸡汤的做法。

第一、养颜乌鸡汤

材料

乌鸡1只姜1块盐1茶匙（5克）清水2500ml汤料：红枣5颗莲子5颗薏米10克百合10克枸杞10颗淮山40克党参10克川砂仁3颗扁豆50克

做法

1）将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。

2）将汤料（红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。

3）将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。

4）最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。

第二、黄芪乌鸡汤

材料

主料：乌骨鸡600克，辅料：黄芪10克，胡萝卜30克，调料：大葱10克，姜10克，盐5克，胡椒粉2克

做法

1.乌骨鸡宰杀，去内脏，清洗干净；

2.黄芪切片；

3.胡萝卜洗净，切片；葱姜切丝，备用；

4.用沸水把乌鸡焯煮一下，沥去血腥腻味；

5.乌鸡放入大的汤碗，配上黄芪和胡萝卜；

6.将盐、胡椒粉用水化开；

7.化开盐椒水浇在黄芪和乌鸡之上，上锅蒸半个小时即可。

第三、冬菇乌鸡汤

材料

乌鸡半只，冬菇9个，姜片2片，红枣8粒，盐

做法

1.乌鸡洗净砍块；冬菇用温水泡半天，洗净后在表面划几刀；红枣要去核。

2.烧开水，把乌鸡放进去过一下，去掉血水。

3.把所以材料都倒入煲里，大火烧开后小火煲两小时，中间把漂在汤面的油用隔油器撇去。

4.加适量的盐，可以喝了。

第四、萝卜枸杞乌鸡汤

材料

乌鸡半只，枸杞10余颗，白萝卜半个，生姜1块，葱

做法

1.生姜切片，葱切断，白萝卜切片滚刀块

2.乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干

3.将乌鸡块放入砂锅内，加入姜片，葱断，加入开水，煲1小时左右

4.加入白萝卜块继续煲半小时，关火前5分钟加入枸杞，放盐调味即可，喝时撒些葱花或香菜味道也不错的。