烤鳄鱼肉串做法明年

​烤鲍鱼的做法大全，教你轻松做海鲜

文章导读 夏天又到了，也是吃烧烤的季节，很多人喜欢自己制作烧烤，想让烧烤更有档次一些，不妨来些鲍鱼吧，烤鲍鱼的味道很好，而且很简单，看了下面的菜谱您就能够轻松掌握烤鲍鱼的方法。

一、金菇香蒜烤鲍鱼

材料

调料：金针菇20克，鲜香菇15克，蒜片2.5克，酱汁（凯利农胡椒粉1克，家乐浓缩蘑菇汁1克，家乐浓缩鸡汁1克，李锦记珍锦蚝油1.5克，味好美蒜粉0.5克，白砂糖0.5克，日本味之素0.5克，塔牌花雕酒0.3克，瑞祥老抽0.5克），色拉油500克。

做法

1、大连鲜鲍宰杀治净，在鲍鱼的腹部剞间距为0.4厘米的十字花刀。

2、锅里加入色拉油烧至三成热，放入蒜片小火炸约5分钟至金黄色时捞出沥油。

3、将金针菇、鲜香菇用酱汁拌匀腌渍5分钟。将金针菇铺在鲍鱼壳的底部，将鲍鱼放在上面，最后放上蒜片和香菇。用锡纸将鲍鱼包好。

4、放入日式明火炉中用明火烤15分钟至色泽红润，熟透时取出，在锡纸上划上十字花刀，把锡纸卷起露出鲍鱼，淋入剩余的酱汁即可。

二、风味烤鲍鱼

材料

调料：盐200克，日本浓口酱油50克，日本木鱼花汁50克，姜末10克，柠檬角15克。

做法

1、鲍鱼放入清水中，用毛刷反复刷洗净，用毛巾吸干水分，沾匀盐。

2、日本林内烤炉打开，将鲍鱼放入炉内中间处烤制，先将壳面朝上烤3分钟左右，然后将鲍鱼翻过来，再将鲍鱼的肉面朝上烤至起霜变色，离炉装盘，用鲜花和香芹点缀。

3、将日本浓口酱油、日本木鱼花汁、姜末调和成酱汁，配柠檬角蘸食。

三、蒜茸考鲍鱼

食材明细

鲍鱼适量

蒜茸适量

红椒适量

小葱适量

蒸鱼豉油适量

芝麻油适量

蒜香

口味

蒜茸烤鲍鱼的做法步骤

1鲍鱼洗净， 在超市买的时候工作人员已经帮着处理好了，所以就很方便。

2在鲍鱼身上打上花刀。

3烤盘上铺上锡纸，将鲍鱼整齐摆放在上面，淋上蒸鱼豉油和芝麻油。

4准备好蒜茸，用热油炒一下。

5将炒好的蒜茸平铺在鲍鱼身上。

6放入预热好的烤箱中层。

7烤了几分钟，香味已经四处飘散了。

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