湘味小黄鱼的做法
2019-08-13 14:35 来源：莱西养生网
文章导读做饭并不是困难的事情，只要学会这道湘味小黄鱼，轻轻松松征服家人的味蕾，这道菜肴通过清蒸的方式，就能够让食客们感受到食材的鲜美，调料可根据自己的口味添加，烹饪出属于自己的菜肴。
1、小黄花鱼去内脏清洗干净，拭去水分。葱切成葱花，姜切成小丁，蒜切成片状。
2、小黄花鱼用10克盐、一汤匙生抽、二汤匙黄酒腌制15分钟。
、腌制完成的鱼，拭干水分，鱼身薄薄抹上一层生粉。
4、火上放油炸锅，加多些油烧至6成热，将小黄花鱼放入其中煎炸至焦黄。也可用平底锅煎至黄身两面变黄。
5、再起一锅，留底油15ml左右，7成热放入姜蒜和剁椒煸炒出香味。
6、之后放入西红柿，继续煸炒，直到炒出红油。
7、倒入炸好的小黄花鱼，倒入热水，稍漫过鱼。
8、调入一汤匙老抽、一汤匙生抽、 克白糖。转大火，盖盖焖 分钟 ，期间注意翻动鱼，不要糊锅。
9、收汁出锅，撒上香葱。开动喽！米饭连下三碗！
享受生活其实也包括享受美食，湘味小黄鱼的做法只要掌握好了，享受美食就成了一件简单的事情。
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