冲菜的做法
2019-08-19 15:13 来源：莱西养生网
文章导读 生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。
1.将雪里蕻削去干硬的根须摘去老叶枯叶，浸泡清洗干净
2.1将雪里蕻收回，切成碎粒状，小碗中准备好调味料：精盐、酱油、红辣油、花椒末、白砂糖
.2将其控水后晾在通风背阳的阳台脱去水分，晾至梗叶疲软微微发蔫即可（约1天时间）
4.1铁锅烧热，将小碗中的调料倒入锅中翻炒
5.2准备好容器，将坛子洗净开水烫过，晾干，确保无水无油
6.将雪里蕻菜碎倒入锅中，用手配合锅铲一边快速翻炒一边抓散，直到锅中菜碎烫手
7.趁热起锅，迅速将雪里蕻碎粒盛入坛子里，边装边压紧压实，装坛后快速封闭坛口合上坛盖
8.密封1夜后即可开坛食用，食用时点上少许香麻油及豆豉酱拌拌口感更佳
想要做好冲菜这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。
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