炸菜角的做法有哪些

炸菜角的做法有哪些

文章导读

炸菜角是一种美味的小吃，对于爱吃炸菜角的朋友来说，不妨来了解下炸菜角的做法哦！这样的话就可以自己制作炸菜角了。那么炸菜角怎么做呢？炸菜角的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍炸菜角的三种做法，仅供大家参考。下面请大家看详细的介绍。

炸菜角的做法一

材料：面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、五香粉或者十三香、香油各适量。  

做法：

1面粉用开水烫匀，和成烫面团。

2、鸡蛋炒熟，韭菜、虾皮、鸡蛋、盐、五香粉、香油拌成馅。

3、烫面团擀皮，加馅包成大饺子形。

4、入温油锅炸金黄色即可。

炸菜角的做法二

材料：面粉260g，开水130g，韭菜110g，鸡蛋4个，熟油50ml，盐适量，味精适量，五香粉适量，花椒粉2g，炸油适量，炸豆皮适量。

做法：

1、面粉倒入开水，拌成雪花状后，待稍凉再用手揉成光滑的面团。

2、盖上笼布，松驰半小时以上。

3、韭菜洗净，切碎，放入容器中。

4、炸豆皮切碎倒入装有韭菜的容器中。

5、鸡蛋煎成饼后切碎，倒入容器中。

6、油烧热后稍晾凉，加入调料，再倒入熟油拌均匀。

7、面团搓成长条状；切成均匀的面剂子；用擀成圆形的面皮儿。

8、取一面皮儿，把馅包在面皮儿中，包成饺子状，再捏边花，把所有皮与馅包完。

9、油烧至七成热后，把包好的饺子放在油中，中火炸至皮金黄，再用大火炸几分逼出油。

10、捞出沥油；装盘即可。

炸菜角的做法三

材料：面粉、粉条、鸡蛋、韭菜、豆腐、虾皮、姜末、甜面酱、香油、盐、鸡精、五香粉、十三香各适量。

做法：

1、粉条煮熟剁碎，鸡蛋炒熟切碎，韭菜切碎，豆腐过油切小丁。

2、锅中加少许底油，放入甜面酱炒红炒香；与粉条拌匀。

3、取盆一个，放入鸡蛋，虾皮，豆腐，粉条，姜末，盐，鸡精，十三香，五香粉，香油拌匀。

4、最后加入切碎的韭菜拌匀（韭菜先用香油拌和一下）。

5、拌好的馅料盖上盖焖30分钟。

6、锅放火上加入适量水烧沸，将面粉慢慢倒入沸水内，用小杆杖不断搅动，将面粉烫熟。

7、烫好的面倒在案板上晾凉，手上沾些油将面团揉透揉匀成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

8、醒好的面团搓成条后下成适当的剂子，擀成薄圆片。

9、对折后用刀从中间切开，捏严刀口处，填入适量的馅料，再捏严封口不要漏馅，即成菜角生坯。

10、锅中加入适量油，烧至七、八成热时下入菜角生坯，炸至金黄后捞出沥净油即可。

以上就是关于炸菜角的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，已经知道炸菜角怎么做了。其实，上面介绍的这三种炸菜角的做法都是不难的，大家只要仔细了解这些具体的操作步骤，很快就能学会炸菜角的制作方法了。希望通过本文的介绍，对想要了解炸菜角的做法有哪些的朋友有所帮助。