苤蓝的腌制方法
2019-09-10 05:57 来源：莱西养生网
苤蓝在一些地方也被俗称为菜单或者疙瘩，它含有的维生素非常的丰富，而且苤蓝榨汁喝后对胃病也有不错的治疗效果，其实佩兰腌菜吃也很好，下面介绍一下它的腌制方法。苤蓝 斤 生抽2两盐1两 醋半两白糖1勺 生姜2两干红辣椒4根 花椒适量茴香适量 香叶适量脆爽腌咸菜-苤蓝的做法步骤1. 苤蓝削除外表皮，切成 一4毫米厚的片2. 在太阳下晒 一4个小时，中间翻一次，消耗部分水份 . 装瓶4. 用 斤水将生姜片，辣椒干，花椒，茴香，香叶，生抽，盐，醋，白糖一起煮开几分钟5. 把放凉的汤汁倒入瓶内，把姜片全部放在苤蓝片的上边，防止菜片漂起来，煮过的姜片重量大一些。6. 用熟好放凉的花椒油封口7. 十天后就可以吃到清爽的腌苤蓝了。
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