餐桌上的食物哪些是补铁

铁元素是一种微量元素，可促进养血补血的功效，缺少它造成贫血，危害可不小，那在餐桌上的食物哪些是补铁呢？吃什么食物可以补铁？补铁的问题有很多，具体天天养生为大家一一说明一下。

吃什么补铁

猪血

猪血富含铁，每100克中含铁45毫克，而且这些铁元素都是以血红素铁的形式存在的，更容易被身体吸收。贫血患者应该多吃猪血，它能够改善因贫血引起的面色苍白症状。另外，长期接触有毒有害粉尘的人也应该多吃猪血，因为猪血有排毒养颜的功效。

紫甘蓝

紫甘蓝含有大量纤维素，能促进肠道蠕动，降低胆固醇。紫甘蓝富含多种维生素，能够保护人体免受自由基的损伤，有助于细胞的更新。紫甘蓝还富含铁元素，能弥补血液中铁的流失，预防贫血的发生。

樱桃

樱桃中富含的铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫等过程中，发挥着重要的作用。樱桃营养丰富，含铁量尤其高，常用樱桃汁涂擦面部，能使面部皮肤红润嫩白。

豆腐干

豆腐干鲜香可口，营养丰富，其所富含的铁，易于人体吸收，可防止缺铁性贫血，对婴幼儿及孕妇尤为重要，常食用可促进骨骼发育，对幼儿骨骼的生长有益。

食谱推荐

黑芝麻枸杞豆浆

材料

枸杞子25克，黑芝麻25克，黄豆50克，清水、白糖或冰糖适量。

做法

1、将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡小时，泡至发软备用；芝麻淘去沙粒；枸杞洗干净，用清水泡软。

2、将浸泡好的黄豆、枸杞和黑芝麻一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示黑芝麻枸杞豆浆做好。

3、将打出的黑芝麻枸杞豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味，不宜吃糖者，可用蜂蜜代替。不喜甜者也可不加糖。

菠菜炒香干

食材

菠菜200克，香干100克，姜片、蒜末各少许盐4克，鸡精、生抽、水淀粉、食用油各适量。

做法

1、把洗净的香干切成丝；洗好的菠菜去除根部，切成长段。

2、锅中注水烧开，加少许盐，放入香干。略煮片刻，捞出，沥干水分待用。

3、锅中倒入适量食用油烧热。放入姜片、蒜末，用大火爆香，下入切好的菠菜，翻炒片刻至熟软。

4、倒入香干，加入生抽、盐、鸡粉调味。用中火翻炒片刻至入味。淋入适量水淀粉，快速拌炒均匀。

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