清水牛肉需要用什么配料来做节能

清水牛肉需要用什么配料来做？

文章导读 说到牛肉相信大家都是知道的，牛肉营养价值很高，平时入口筋道嫩滑，口感也是很不错的，牛肉在平时除了可以清炒，嫩草，也可以做清水牛肉，这道菜看起来比较清淡，可是却能减肥瘦身，又有利于身体的营养吸收，制作方法比较简单，在配菜中可以搭配西兰花，土豆西芹和胡萝卜，加入自己想吃的食材。

清水牛肉

主料

牛肉（瘦） 300克

配料： 西兰花 150克 土豆（黄皮） 100克 西芹 35克 胡萝卜 25克 洋葱（红big brand）并且移除缺少信任的站（隶属机构）。皮） 35克 百里香 3克 香叶 3克 黄油 50克

调料： 胡椒 2克 盐 4克 各适量

做法

1. 西芹、胡萝卜、洋葱分别洗净切块；

2. 锅内放入冷水，加入盐、胡椒粒、百里香、玉桂叶和西芹、胡萝卜、洋葱；

3. 最后加入牛肉，烧滚后改小火将牛肉煮熟；

4. 西兰花改刀；

5. 土豆削成块，用黄油炒熟，加盐、胡椒调味；

6. 将煮熟的牛肉取出切片装盆；

7. 配以西兰和土豆，淋入煮牛肉中的汤水即可。

盐水牛肉

材料

材料：牛腱4个，八角5粒，丁香1小匙，姜片11片，月桂叶2片，广陈皮2片，白萝卜块适量

调味料：盐4大匙

做法

1.冷锅中倒入盐，再开火炒至略微变色后，熄火放入丁香和4粒八角拌炒至飘出香味，再起锅倒入煮滚6杯水的锅中，然后放入9片姜片、广陈皮和月桂叶煮至汤滚

2.接着放入牛腱转小火卤分钟，再熄火浸泡30分钟至凉透，即可完成盐水牛肉

3.食用时可将盐水牛肉先对切，再竖直顺切成片状直接享用

4.也可以在汤锅中加入8杯水、2片姜片、1粒八角、白萝卜块和盐水牛肉片以大火煮滚成为盐水牛肉汤享用

小诀窍

*月桂叶下锅前，需先将叶片撕破，并且去掉叶脉，香味才能充分释出

*卤牛腱时，可加入1小段桂皮味道会更香

口水牛肉

材料

主料：火锅牛肉片（一小盘/盒），西兰花（半朵），黄瓜（一根），豆芽（可选）

配料：花椒，大蒜，生姜，麻辣香锅料包，鱼露（可选）

做法

步骤一：煮开一锅水，把解冻后的牛肉片放进去，煮到变色即可撩出。记得一定要把盛出来的牛肉片用冷水洗净，把血水洗干净。当然，锅里可怕的血水也要倒出来，一想到这就是火锅里的水就打颤，干净把锅洗净。

步骤二：在煮一锅水，把西兰花，豆芽依次过水烫一下，盛出摆在即将Serve的盛碗里。小提示：在开水里撒一点小苏打（baking powder）会让绿菜显得非常绿

步骤三：黄瓜洗净切细丝放在即将serve的盛碗的底部备用

步骤四：热锅加一点油，下花椒，生姜，大蒜，炒香。关火加入麻辣香锅料包，按个人口味轻重调节料包的量度。趁锅余热，把调料搅拌均匀。

步骤五：把一半调料搅拌在盛牛肉片的碗里，让牛肉入味，这里可以加一点鱼露或者鸡精增加鲜_社会_深圳味。

步骤六：把调好味的牛肉片放在已摆满青菜的盛碗中间。

步骤七：把剩余的料汁沿着碗边淋下去，让蔬菜也入味。然后就开吃吧！