赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养多功鼓励

赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮，别称红饭豆、蛋白豆、赤山豆等，因富含淀粉又被人们称为“饭豆”，那么吃赤小豆能减肥吗?赤小豆减肥食用方法是什么?

吃赤小豆能减肥吗：

吃赤小豆能减肥。赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、皂苷等营养成分，中药应用颇多，具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、预防结石的作用，可以排除水肿，同时还有良好的润肠通便作用，因此赤小豆的减肥美容效果极佳。

赤小豆的减肥原理：

1、祛压降脂：赤小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖的作用，使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

2、润肠通便：赤小豆中含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

3、利尿消肿：赤小豆可刺激肠道，有良好的利尿作用，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

浙江省已拟定相应对策：电力出现严重短缺时红小豆的减肥膳方：

1、红小豆陈皮粥

【材料】红豆200克，陈皮5克，盐少许。

【做法】①先把红豆浸泡半个小时，加入煮滚的500毫升清水中，煮30分钟左右，要把红豆煮熟就对了，然后熄火。②用热水把陈皮浸软，待红豆煮熟熄火后，就把陈皮放入红豆汤中，上盖闷十分钟，之后加上一点盐就可以了。③每日餐后饮用，至少吃两个星期。

2、山楂红小豆粥

【材料】粳米半杯，山楂、红小豆各3大匙，南瓜100克，冰糖少许。

【做法】①将粳米淘洗干净，山楂洗净，红小豆用清水浸泡一夜，淘洗干净。②南瓜洗净，除去外皮，切成3厘米见方的薄片。③将粳米、山楂、红小豆放入锅内，加水，置大火上烧沸煮粥。④待粥将熟时放入南瓜片煮沸。粥内加冰糖，再用小火煮20分钟即成，每日早晚当主食吃。

3、红小豆鲤鱼汤

【材料】鲤鱼1尾(1000克以上)，红小豆100克，陈皮、花椒、草果各7.5克，葱、姜、胡椒、盐、鸡汤、葱花各适量。

【做法】①将鲤鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净。②将红小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼腹。③将鱼放入沙锅，另加葱、姜、胡椒、盐、灌入鸡汤，上笼蒸至鱼熟后即可出笼，再撒上葱花即成。