把爪子剪掉DG
2021-03-08 13:42 来源：莱西养生网
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食材明细
主料 鸡爪 五六个(示个人而定)
辅料 八角 两到三个 花椒 半两 蒜头 两个 小辣椒 两个 冰糖 两个 白醋 示个人而定(喜欢酸一点就加多一点) 盐 少许 生姜 四片
酸甜口味腌工艺一天耗时简单难度
引进上马与民猪产业开发相互衔接、相互配套的饲料加工、生物有机肥项目酸辣凤爪的做法步骤
1
取鸡爪洗净后，把爪子剪掉，对半切鸡爪，这样更入味，同时往煮锅里加入生姜片，八角，花椒，白醋，盐，凉水煮开
2
待水开后，加入已经处理好的鸡爪，煮十分钟后关火，把鸡爪捞起，用自来水冲洗干净，再用凉水浸泡待其自然凉，与此同时接一碗开水，同样让它凉
3
待两样材料都凉后，取浸泡用的碗，加入冰糖，八角，花椒，蒜头，小辣椒，白醋，盐，鸡爪和凉白开，封盖，待至第二天就能吃了！
小窍门
煮鸡爪时要开水下锅，而且不能煮太久，不然容易烂掉，没有那么有弹性，一定用凉水浸泡。
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