紫薯馒头做法大全好看又好吃力量

紫薯馒头做法大全，好看又好吃！

文章导读 馒头是我们早上最常见的早餐食品之一，馒头可俗可雅，既可以出现在街头小巷上，又可以出现在高级的餐厅里。馒头的做法是多种多样的。紫薯馒头算是一种好吃又好看的馒头之一了。其实在紫薯馒头做法大全中还有十分好看的紫薯玫瑰花馒头做法。

评价：

方法蒸，甜味，用时2小时10分钟，较高热量

主料3人份

面粉250克、紫薯200克

辅料

酵母(干)2.5克

调料

水(温)15克

做法步骤

步骤1

准备材料，将酵母用温水完全融化

步骤2

倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥

北京 研发经费投入强度全国第一 步骤3

用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发个小时左右，现在是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了

步骤4

将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体

步骤5

将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心

将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加，用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线

步骤6

然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷

步骤7

一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可

步骤8

将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10分钟，然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟，关火焖分钟即可

烹饪技巧

融化酵母的水不要太多，因为还要放紫薯泥

紫薯泥加入面粉中的时候要一点一点加，一下如果全部倒入的话有可能会过湿，如果过湿的话，可以再加点干面粉调节

馒头在蒸之前必须再次静置10分钟，这样蒸出来的馒头比较喧，蒸的时候保持大火，中途不要开盖子，蒸好后先焖5分钟再开锅。