干辣椒

简介干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。

季节全年

▸功效与作用辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；

主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。

▸营养价值(好处)1、辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；

2、辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；

▸副作用(坏处)如果长期大量食用辣椒，则会引起中毒表现，如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、关晕，甚至呕血、尿血、衄血、血压升高或下降。 ▸能吃吗可以吃 ▸怎么吃1、干辣椒主要作为调味料使用。

2、干辣椒还可制成辣椒酱，辣椒油，炒菜，火锅等。

、还可以通过炒，煎，炸，煮，炖，烘烤等方式烹调干辣椒。

▸禁忌人群表现出“阴虚火旺”或有热症、炎症者、高血压病、胃肠道、呼吸道疾病、红斑狼疮患者患者不宜食用干辣椒。 ▸适宜人群一般人群均可食用干辣椒。尤其是在雨多潮湿寒冷的地方，人们更爱吃干辣椒，因为干辣椒具有开胃消食、散寒除湿的作用。 2948阅读我们平常做辣椒酱都是用新鲜的辣椒做成的，冬天里要吃辣椒酱必须在秋天里多做一点，以备冬天里吃，有时候辣椒酱做多了吃不完就浪费了，做少了又不够吃，新鲜的辣椒可以做辣椒酱，现在很

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