如此好吃的扁豆角想知道怎么做吗
2019-10-29 02:31 来源：莱西养生网
扁豆角是一种常见的家常小菜，不论是清炒吃，还是混着肉丝炒着吃，都能吃出扁豆角那一份独有的清爽。扁豆角做法多种多样，不仅各家都有各自独门做法，并且很多饭馆都有常见它的身影。不过要想将扁豆角的美味发挥到极致，还是得需要一些小思考。扁豆角做法一：主料扁豆角 50g 辅料油适量盐适量葱适量卤子适量酱油适量步骤1.把豆角摘好洗干净步骤2.用手掰断步骤 .汤锅中加入适量的水烧开煮熟豆角步骤4.把煮好的豆角控水沥出步骤5.炒勺中加入葱花炝锅步骤6.倒入戳熟的豆角步骤7.加入适量的酱油步骤8.加入卤子步骤9.加入少许的盐步骤10.翻炒一下即可出锅扁豆角做法二：1.青扁豆角400克将扁豆角洗净控干水2.切成细丝 .装盘备用4.姜切丝 葱切丁 干红辣椒切丁5.炒锅加热放油，放入几颗花椒爆香6.随后倒入作料翻炒几下超出香味7.将切好的豆角丝倒入，快速均匀地翻炒，目的是能使食物均匀受热8.适时加点清水避免干锅，也能起到加速成熟的作用，9.待到食物变成翠绿色时放上少许的盐10.再翻拌均匀即可出锅注意事项：1.扁豆要买那种又扁又长的并且是没有长成豆的那种，要是里面的豆已经长大了老了就不要切丝了，那种适合炖着吃。2.丝要切的细点，斜着切丝会切的长。4.一定要炒熟
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