魚鱗凍的功效

　　在冬天的时候，因为天气比较寒冷，所以很多食物都能够放的时间比较长，这个时候人们就喜欢熬一些冻吃，有些人家会选择用猪皮熬冻，有些人家会选择用鸡腿熬冻，但是动这种美食一般在北方地区比较常见，南方地区因为天气的原因熬不成，鱼鳞冻也是一种比较常见的动，那么鱼鳞冻都有哪些功效呢现在人们生活水平逐渐提高，饮食方面也有了一定的改善，一些特殊的保健食品也越来越受到人们重视据说鳞含有较多的卵鳞脂，有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用魚鱗中含有豐富的微量礦物質，尤以鈣、磷含量高，能預防小兒佝僂病及老人骨疏松等疾病做的时候从鱼尾部开始，直至将鱼身上的所有鱼鳞去完鱼鳞冻用来做凉拌菜特别美味，很适合夏季食用步骤/方法：1 我们常吃的鱼鳞冻做法很简单的，选择好活鲤鱼之后用大拇指，将鱼鳞去除干净取鱼鳞备用鱼鳞放漏勺内，用清水冲洗干净，再将洗净的鱼鳞沥去水倒入干净的容器内鱼鳞中放入姜片和葱段，以去除鱼鳞的土腥味2 然后放入少许味精，进行提鲜放入少许食盐，进行调味鱼鳞内加入清水，没过鱼鳞1cm即可，然后将水放锅内，开锅后，中火蒸20分钟蒸好后的鱼鳞，过滤滤汁放凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏2时以上，就可成鱼鳞冻了 我们平时在食用鱼鳞冻之前要将其切成块状，或者将黄瓜洗净切丝做辅助成分，蒜瓣剁碎鱼鳞冻﹑黄瓜丝和蒜末放到一起，加入少许盐，调味，注意这时候放入1勺辣椒油味道比较好，拌匀后即可食用它含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁的沉积，促进血液循环，起到预防高血压及心脏病的作用选择鱼鳞一定要新鲜有食用价值的，好的鲫鱼，鱼鳞发亮，不掉鳞鱼鳞内加入清水要适量，不能过多，水太多的话，鱼鳞冻不易成型带有血性疾病，肝硬化疾病，结核病重症患者少吃或是不吃这种食物为好