鮮野豬肉的做法大全

　　人们现在追求的是健康绿色的食品，尤其是那些野生的植物、动物类更是人们喜爱的食物如今，新鲜野猪肉更是很多人喜爱的食物，但关于新鲜野猪肉的做法大全大家可通过相关资料来了解一下野猪肉的价格虽然比较高，但营养价值还是较高的，做法也通过以炒、炖为主1、紅燜特種野豬肉《食療本草》載：“野豬肉，主癲病，補肌膚”蘑菇具有悦神、开胃、理气、化痰的功效二者组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成份具有补虚、开胃、化痰的功效可作为体虚赢瘦、营养不良、食欲不振、乏力、咳嗽等多种病症患者的辅助营养菜肴健康人食用更能强身防病，润肤健美1、主料：特种野猪肉500 克，鲜蘑菇200克2、调料：料酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片、胡淑粉制作方法：1、将特种野猪肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块2、锅烧热，放入特种野猪肉煸炒几下，烹入酱油、料酒煸炒几下，加入情盐、葱、姜和适量清水焖烧至肉熟烂，加入蘑菇烧段时间，加入味精、胡椒粉，推匀出锅即成2、烧汁金菇野猪卷主料：野猪里脊、金针菇调料：蚝油、李锦记酱油、鸡粉、姜汁、盐、味精、生粉等各适量制作方法：1、将野猪里脊改成片;2、金针菇投入盐、味精、蚝油、生姜调制入味; 、将金针菇卷入野猪里脊片中成卷状;4、锅内放油，烧至四成油温时，投入野猪肉卷炸熟捞出;5、锅内留低油，加入高级李锦记酱油、鸡粉、盐、味精，放入野猪肉卷、烧至入味，勾芡即成特点：滑嫩爽口 回味悠长 、野猪肉归参汤1、主料：党参15克，当归10克，野猪肉250克2、调料：精盐、葱姜、胡椒粉、猪油1、将野诸肉洗净切片，葱切段，姜切片，党参、当归洗净润透切片2、将锅中放入适量油，烧热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒，注入清水适量，加入党参、当归共煮，煮至肉熟烂，调味即成按：野猪肉对治疗虚弱羸瘦、便血、痔疮出血有一定的治疗效果当归 具有补血、和血、调经止痛、润燥清肠功效党参可补中益气、生津当归偏补血，党参偏补气归参配野猪肉有气血双补作用，对气血二亏、脾气虚 弱血虚头痛、眩晕、痔疮下血等患者宜经常服用如患者血虚为主可加重 当归用量，如患者大便溏泻当归的用量适当减少4、千张野猪肉主料：野猪肚皮肉、梅干菜调料：盐、酱油、胡椒、麻油、葱、生姜、金酱、腐乳汁、豆豉、味精、生粉各适量制作方法：1、猪肚皮肉刮洗干净，加清水用旺火煮熟捞出，用金酱涂匀猪皮;2、锅内放芝麻油烧至六成熟，将肚皮肉趁热下锅约炸2分钟，待呈 红色时放菜板上压平，再放入冰箱冻硬后，切成薄片; 、取大碗一只，肉片皮朝下整齐地码入，尔后加五香豆豉、盐、味精、乳汁、梅干菜用旺火蒸2小时取出，翻扣入盘;特点：肉柔润、味道香醇、嫩而不腻