老百姓冬季怎么吃豆腐最養生

　　豆腐，为豆科植物大豆种子的加工品，我国民间素有 金秋豆腐似人参 之说很多人在冬季喜欢用豆腐烧汤喝，不仅祛寒还暖胃，除此之外冬季豆腐的吃法还有哪些下面介绍几款以豆腐为食材的食谱，相信会给这个冬天的你带来意想不到的效果

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有 植物肉 之美称，专家提示，每天摄取一定程度的豆制品有益健康

　　【鲫鱼豆腐汤】

　　原料：鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞

　　做法：

　　1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状

　　2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味

　　3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可

　　食用功效：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用

　　【芡实莲米鱼头汤】

　　芡实、莲米各10克，鲢鱼头1个，豆腐250克，调味品适量将芡实、莲米、鲢鱼头同置锅中，加清水适量煮沸后，调入豆腐及葱、姜、椒、料酒、米醋、食盐等，煮熟服食，每日1剂

　　可安神健脑、益气养血适用于产后贫血、头昏耳鸣、视物昏花、心悸失眠等

　　以豆腐为食材的减肥食谱：

　　原 理：豆腐中的酸性物质还能吸收胃肠道的脂肪，经常食用有助于脂肪排泄；其中富含的植物蛋白，也会减少动物蛋白的摄入；丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动， 从而达到一定的减肥目的此外，冻豆腐的孔隙可以吸附油脂，也有一定的清洁肠胃的作用但需要注意的是，冻豆腐最好在清汤中涮，否则它也会吸附汤中的油 脂，反而不利健康