圣诞

圣诞：那火鸡，凭什么这么火？

　　一：感恩之象征，圣诞少不了火鸡

　　在这个象征丰收团圆的感恩大餐“ChristmasDinner”和“ThanksgivingDinner”中的“Dinner”原本并非指晚餐。而应该在中午吃。由于感恩节是每年11月第四周的星期四。已经非常接近圣诞节这个一年中的大节日，而圣诞节正是感恩耶稣降临的日子。

　　因此，象征感恩的火鸡大餐便延伸到了圣诞节。在圣诞大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干、布丁、水果饼、鸡尾酒之外，当然少不了火鸡。

　　▍二：火鸡口感嫩滑

　　少不了的美味，总有其特吸引之处，火鸡与普通鸡又有何不同？

　　火鸡之口感：火鸡的肉比起普通鸡肉更加的嫩，火鸡的脂肪含量少，瘦肉多，火鸡蛋白质含量高而胆固醇含量低。

　　火鸡之体型：火鸡体型比家鸡大3～4倍，长800～1100毫米。

　　▍三：火鸡的营养价值一级棒

　　除此之外，火鸡令人垂涎的更是其营养价值。

　　火鸡肉鲜嫩爽口，野味极浓，瘦肉率高，蛋白质含量丰富，胆固醇低、脂肪少。蛋白质含量高达30.5％且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，维生素E和B族维生素也含量丰富，

　　具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性温微热，味甘香，滋补作用较强，对怔忡心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好的功效。[1]

　　▍美式烤火鸡，紧紧把美味锁住

　　美式吃火鸡：美国人吃火鸡的习俗是将火鸡的腹内装填各种材料，放入烤箱内烤熟。等烤熟后将整只火鸡端上桌，再用刀叉把烤好的火鸡分切一起享用。换句话说，他们吃的是“全鸡”。

　　那具体要怎么煮呢？

　　1、火鸡洗净，去掉内脏、脖子和鸡爪，身体用海盐和黑胡椒搓揉按摩，直到盐粗粒减少，鸡肚子也要抹盐，腌制一天。腌制时火鸡会湿漉漉的，可坐在容器里沥去水分。

　　2、野米泡水过夜，高压蒸熟待用。将熟米与切块的胡萝卜、洋葱、土豆同炒，加盐和黑胡椒调味。炒好后放入火鸡肚中，鸡脖子处可用粗棉线缝合。

　　3、在锅中融化黄油后加入香草，倒入蜂蜜混匀。用汁液涂抹火鸡身体，之后可放入烤箱，根据火鸡大小确定烤制时间，鸡腿处裹锡纸防止糊。烤一半时间，可再刷蜂蜜黄油液，烤出金黄色即可出炉。

　　三大原因，怪不得火鸡是圣诞的标配，那么，你吃火鸡了吗？如果你厌倦了烤火鸡这方式，或者你可以尝试清蒸火鸡，想必其中滋味永久难忘。