草鱼生鱼片的做法包括哪些明年
2020-03-09 15:50 来源:莱西养生网
草鱼清蒸好吃吗
文章导读 蒸草鱼也是一种养生的吃法,不过要注意,蒸草鱼之前要先将鱼身上的脏东西清洗干净,否则是会导致人体出现疾病的。其实清蒸草鱼是很不错的选择,草鱼中含有丰富的微量元素,对人体血液的运输和身体器官的发育都是很有好处的,只不过在蒸草鱼之前首先要准备好葱姜蒜来进行备用。
首先,蒸草鱼的时间要视乎草鱼的大小而决定,一般来说,大小适中的草鱼蒸10分钟左右,稍微大点的,可以蒸多5分钟。
其次,蒸鱼前要在鱼背上划几刀,这样鱼肉才能更加入味,调料要在鱼蒸熟之后再淋上,才不会影响鱼肉本身的口感。
再者,油温要烧的够热,才能逼出香气。
蒸草鱼有什么营养价值呢?
第一、蒸草鱼最大程度能保留草鱼的营养,草鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压,有利于生长发育。
第二、草鱼的鱼肉富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
第三、值得一提的是,草鱼富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
蒸草鱼要多少时间呢?
一般来说,蒸草鱼的时间不用太长,以10分钟为佳。
那么草鱼要怎么蒸呢?
首先在蒸鱼盘内抹上一层薄薄的油,姜片及大葱段间隔铺在盘中央,再将鱼摆上,相当于将鱼稍稍架空,有利于锅内热气循环鱼身均匀受热,蒸鱼时,蒸鱼汁和鱼最好分开蒸,最后再浇上去。
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