西红柿炖鸡肉怎么做明年

西红柿炖酱牛肉的做法有哪些

文章导读

西红柿做菜是很好吃的，菜中带有甜酸的味道，可以与肉一起做炒，同时与鸡蛋搭配是最常见的，当然还能与其它的菜搭配在一起，做成各种风味的食物佳肴，比如西红柿炖酱牛肉，做菜时要把酱牛肉切好，先在锅里炒到有香味后加水炖，直到牛肉快要熟后再放西红柿，因为西红柿不宜高温，会影响食物的营养成份，那么西红柿炖酱牛肉的做法有哪些呢?

做法一

主料：

酱牛肉(400克)

辅料：

西红柿(2个)、洋葱(1/4个)、葱白(适量)、姜(适量)、蒜头(适量)

做法：

1、准备好材料。

2、牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀。

3、烧开水，放西红柿烫一下，去皮。

4、切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水。

5、烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段。

6、烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒。

7、把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出。

8、锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味。

9、放入沥干水的牛肉翻炒。

10、加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出。

做法二

材料：

沙朗牛排800g，芥菜叶250g，豌豆苗250g，义式综合香料适量，海盐少许，柠檬汁少许，黑胡椒粉少许，美乃滋蒜酱适量，橄榄油1又1/2杯，油醋3大匙

做法：

1.牛肉以少许橄榄油煎至半熟，以义式综合香料、柠檬汁、黑胡椒粉调味，静置10～15分钟备用。

2.将全部淋汁材料混合均匀;蕃茄放入烤箱以180°C烘烤至裂开(约15分钟)备用。

3.将芥菜叶和豌豆苗合併在碗内，用少许海盐与黑胡椒粉、柠檬汁调味。

4.将烤好的蕃茄摆盘，上面放上切小片的牛肉，淋上些许淋汁与美乃滋蒜酱后即可上菜。

西红柿炖酱牛肉的做法有多种，可以做成带有汤汁的菜肴，也可以做成牛排式的菜肴，做菜方式可按照口味与习惯制作，也可以借鉴其它的做菜方法，当大家掌握了西红柿炖酱牛肉的做法后，还可以把酱牛肉更改为其它的菜，比如排骨、猪蹄等，当然也不一定必须是肉菜，也可以与蔬菜搭配在一起，营养也是极好的。

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