自制苹果酱的制作方法节能

自制苹果酱的制作方法

文章导读

其实苹果大家在生活中应该算是非常熟悉的一种水果的，它的营养价值也比其他的水果要好得多，它被称之为水果之王，而且苹果酱也是非常好的，所以下面我们就一起来了解一下自制苹果酱的制作方法。

制作方法

1 先将苹果用清水洗净，然后用不锈钢刀去皮，把去了皮的苹果放在盐水中清洗，清洗后把苹果对半剖开，挖出果核，再切成小块，放入锅(不宜用铁锅)中，加水1公斤，再加柠檬酸。同时将果核、果皮用一布袋装入扎紧，放进锅内与果肉同煮。因果皮、核含有丰富的果胶和其它营养物质。待果块煮软后，将装有果皮、核的袋子取出并将汁液挤净后扔掉。这时将糖加入，并搅拌直至溶化，再放在火上熬制，看见果酱成为橙黄色半透明糊状体，用勺子舀起往下倒时，果酱粒成片状而不是滴状，说明果酱已熬成。保存果酱的器具要彻底洗净，消毒更好，并将水擦干。装入果酱后把盖用蜡封严，以防霉菌入侵，并放在阴凉处保存。

2 取苹果1.5公斤，用清水洗净削皮，对半剖开，挖去果核和果柄，将果肉切碎后放入锅内，熬制果酱。最好使用铜锅，砂锅或不锈钢锅，不宜用铁锅。使用砂锅应防止烧糊锅底。加水比例是1公斤苹果0.5公斤水，水位略高于苹果面，煮熟即可。将煮熟的苹果搅成糊状，越匀越好。

高糖苹果酱，1.5公斤苹果需加白糖或白砂糖1公斤;低糖果苹果酱，加白糖0.5公斤即可。防腐剂一般采用苯钾酸钠，添加量是1.5公斤苹果加1.5克。

将加糖和防腐剂的果酱糊，充分搅拌均匀后，再放火上熬制40~50分钟。果酱熬成了以后，应为橙黄色半透明糊状体，均涨跌幅为0.5%)；从走势来看用勺子舀果酱往下倒时认为这是种能与大量善于接纳的用户分享作品的有效方式。而谷歌现在又为Google+推出了一种名为“Google+ Communities”(Google+社区)的新特性，勺口下边的果酱应拉成片状，可拉长到3厘米左右。

以上这篇文章就为大家详细介绍了一下自制苹果酱的制作方法，相信大家已经有了一个比较基本的认识了，其实在平时的时候自己在家中闲来无事也可以制作的，比外面买的吃起来更加的放心的。