我们全家都爱上了红油吧
2022-01-22 05:21 来源：莱西养生网
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“自从女儿去了成都读书，我们全家都爱上了红油！红油可以用来做菜，让菜变得红油油的充满鲜香，用来拌面，让面看起来更有诱惑，昨天第一次昨天在家学做了红油！”
食材明细
主料 辣椒粉 45g 色拉油 180g 白芝麻 10g
辅料 八角 2个 桂皮 1段 草果 1个 香叶 2片 姜片 3片 花椒 少许
超辣口味其他工艺廿分钟耗时简单难度
自制红油的做法步骤
1
准备好的调味料
2
我买的现磨好的辣椒粉
3
锅里倒入植物油
4
放入八角、桂皮、花椒、香叶、生姜、草果炸出香味
5
油烧到7成热后，捞出香料，把油倒入干净的容器里
6
开始第一次放1/3的辣椒粉，这个是增香
7
接着加了点熟的白芝麻
8
待到五成热的时候第二次放1/3的辣椒粉，这个是颜色会红
9
只有三成热的时候第三次放1/3的辣椒粉，这个时候放的才会辣
又称M1A2系统改进计划（SEP）。提出该方案的目的是使美国陆军改进其战术原则 10
搅拌均匀即可
小窍门
因为辣椒粉是分三次均量放入热油中，所以就有了“一香、二红、三辣”之说
香料、辣椒粉放入的量可以根据个人喜好和口感酌情调整，植物油建议不要用花生油，因为花生油冷了后会变得粘稠，粘稠的辣椒油不方便使用
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