腌小蔥的做法大全

　　葱是我们生活中非常常见的一种蔬菜，这种蔬菜被当做调味品，不过是我们在炒菜的过程中还是炖菜的过程中都需要用到，有很多人在凉拌菜的时候，加入一些生葱也会使人觉得特别入味儿，葱还可以用来当做咸菜，只要经过一种特殊的腌制方法，就能够做出美味的腌菜，那么腌小葱的做法是什么呢?腌葱的做法(一)茄子泡菜1.把茄子整个放在篜笼里稍微蒸一下出来晒一天后﹐像加馅萝卜泡菜﹐那样把茄子划开2.把葱﹑蒜﹑辣椒丝夹在里面弄熟 .汤放酱油煮熟4.腌至晚秋﹐冬天也想吃時﹐把醬湯煮后冷卻再倒掉﹐這樣反復三次﹐可防止變味秋天茄子有甜味﹐更好吃(二)葱泡菜1.把细葱的根部去掉洗净，泡在 %的盐水里捞出2.洋葱切成丝，红辣椒去子后切成丝 .放米浆糊，酱鲥鱼，蒜，生姜，辣椒面混合4.在准备的佐料里放入细葱拌匀后加准备好的洋葱，红辣椒混在一起5.放在镡子里压好等到味道浸进去为止(三)萝卜泡菜1.刮去萝卜的毫毛，并去掉萝卜青部分的皮洗净腌在1/2杯盐里，用水漂以漂捞取洗净除去水分2.把洗净的细葱，芥菜在腌萝卜的时候放在一起捞取洗净，白葱切成丝，蒜和生姜搞好 .在平锅里放一杯水，倒上糯米面，并熬浆糊以盐调味，冷凉4.在大碗中盛酱鲥鱼汁，先混合辣椒面，在混合变凉的糯米浆糊放葱，蒜，生姜，虾酱，白糖做成稍稠的佐料5.在混合的佐料中放萝卜块，细葱，芥菜拌匀，在卷两条萝卜，细葱，芥菜捆圆，整齐地放在缸里两个星期后可以腌好