白芋頭的功效與作用

　　白芋头糯糯的口感非常的好，而且有助于吸收，把芋头可以用来烧菜煲汤，把芋头洗干净后切掉外面的皮，然后再切成块状，加上猪油，白糖，葱粒，豆沫，黄豆粉，用来做美食口感会非常的棒，白芋头本身是很有营养的，而且里面富含有丰富的粘液，口感也是糯糯的，有益于消化和吸收白芋头750克，猪油500克(耗150克)，白糖400克，葱粒15克，豆仁末(黄豆粉)25克1、准备芋头:芋头去皮切块后蒸熟，再下油锅炸一下因為蒸熟過的芋頭，不用炸太久，表面有點硬就行了起镬候用2、准备糖浆:锅里先下半碗水，再下白糖，中火煮，用锅铲不断搅拌，保证糖浆均匀特别要注意糖浆的火候，能不能反沙就看糖浆了，新手可以用碗凉水和一只筷子来控制，用筷子点一点糖浆，把点了糖浆的筷子放进凉水里，如果糖浆见水就化就还要继续煮，如果糖浆在水里能够结成胶状粘在筷子上，火候就够了同时可以下点切碎的香菜放进去(注意:从一开始煮到够火侯，炉火不能停) 、反沙:糖浆煮好后，赶紧熄炉火，把准备好的芋头倒时糖浆中，用锅铲不断翻拌均匀，让每块芋块都能均匀地粘上糖浆糖浆遇冷会在芋块上结一层白霜烹制材料(五人份)材料:芋头(1只，1068克)、红萝卜(半只)、香菜(2棵)调料:油(2碗)、白糖(250克)、盐(1汤匙)1 芋头去皮洗净，先切成0.5厘米的厚片，再切成宽为0.5厘米的条;往芋头条上洒1汤匙盐，用手抓匀，腌制15分钟2 烧热锅内2碗油，插入竹筷待其四周起细 泡时，倒入芋头条以中火炸8~10分钟 不断翻搅锅内的芋头条，让其受热均匀，至芋头条炸熟，捞起沥干油4 倒出锅内余油，倒入250克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变5 炸好的芋头条下锅兜匀，让其裹上糖浆后立即熄火，迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中红萝卜去皮切成薄片，和香菜叶相间摆于盘边做装饰，便可上桌