小籠包的餡怎么調好吃

　　有很多的朋友都非常的喜欢吃小笼包，但是小笼包做起来很麻烦，因为小笼包不仅要把小笼包的皮和好，而且要把小笼包的肉馅做好，而且只有这样才可以让小笼包色香味俱全小笼包的陷不仅要调好，而且应该做到营养丰富，这样才能够让挑食的朋友在享受美味的同时保障自己的健康小笼包的馅怎么调好吃呢?1. 买的肉馅，加入葱花香菜，料酒，油，盐，少量白糖搅拌均匀，放入搅肉机，搅拌，加水，搅拌加水!水一点点加让肉吸收，搅拌成肉泥!没有绞肉机的就先什么都不放在案板上剁成肉泥!然后加入作料，搅拌上劲加水搅拌，搅上劲让肉把水吸收完!到什么程度可以不加水呢，加肉的1/ 的水，边加边搅直到肉泥变白水嫩!看图肉泥变白了!用手顺时针旋转几下，就将白菜绞好了(如果你用的不是白菜餡，可以在豬肉絞好后，直接放入切成小塊的蔬菜和肉餡絞在一起，因為白菜絞后會出水，所以白菜要單獨絞，然后要擠出水分才能和肉混合将白菜倒入一盆中，放入盐，腌半小时，沙出水分，放入切好的葱花最后一部加一点淀粉!加一点淀粉!加一点淀粉!重要的事情说三遍!你可以有一部分不加淀粉出锅尝尝口感!加了淀粉的肉泥更滑嫩!像吃虾滑!包上就行!你的馅里鸡蛋香菇葱姜蒜一样不少但就是没我的好吃，我只加盐和酱油料酒葱花!他们不信，完了蒸出来给她们送了一些，我公公不信我包的猪肉馅，非说是鱼肉泥或者虾肉泥!我一般包好放冷冻吃的时候再蒸，早餐小笼子蒸一两笼!不过我觉得现包现蒸口感更好一些哈!