夏季最解毒的幾種食物解析0

　　夏季天气干燥，容易伤津耗气，人类情绪容易烦躁不安健康的饮食就显得相关重要，因此我们要特别注重夏天饮食的营养质量其实我们的夏季食物应着眼于清热、消暑，健脾益胃，以清淡爽口、利水渗湿、富含营养、易于消化的食物为主下面我們一起來跟天天養生了解一些適宜我們酷暑食用的食物吧

　　空心菜最解毒

　　空心菜的学名叫蕹菜，营养丰富，所含的维生素比番茄还要高由于其中含有丰富的粗纤维素，因此，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用中医典籍记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、祛毒火的作用现代医学认为，空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用，可预防感染，夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾

　　水烫空心菜

　　做法：锅中的水烧开，将摘好、洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用；油锅中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白糖、鸡精、香油炒片刻淋在沥干水的空心菜上即可

　　酸辣空心菜梗

　　做法：选嫩的空心菜梗洗净，切成段，撒少许盐腌片刻，再洗净；油锅烧热，倒入空心菜梗爆炒，加入适量的盐、蒜末、鸡精、辣椒、醋一起翻炒，菜熟起锅即可

　　素炒空心菜

　　做法：空心菜洗净，摘去叶子，把茎切成段，葱、姜切成丝；炒锅内热油，油温八成热时放入葱丝、姜丝爆香，下入空心菜翻炒，加盐、鸡精，炒熟即可

　　中医认为，夏季人体阳气在外，阴气内伏，胃液分泌相对较少，消化功能低，所以切忌因贪凉而暴吃冷饮，过量可使人胃胀、腹痛、腹泻，不仅不能尽快地补充和调节体内盐类和水分的丢失，反而冲淡了胃液，降低了胃液的杀菌力，使致病微生物通过胃肠道，引起胃炎、肠炎等

　　最解毒的水果西瓜

　　是瓜果之首，不仅具有食用价值，而且医药价值颇高，是消暑、解渴、利尿之佳品，民间有 天然白虎汤 之称当遇到酷热特别是发烧时，抱着西瓜睡觉，比敷冰袋降温还有效

　　但西瓜性寒，一次不能吃得过多

　　绿豆汤能解毒

　　绿豆汤最适宜夏天饮用，由于夏天属梅雨季节，暑湿比较大，而绿豆有解湿热气功效，因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用

　　原料：

　　绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵

　　制作：

　　先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约 0分钟，至绿豆蒸酥为止薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可

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