土豆泥炸薯條

　　炸薯条可以说是一种老少皆宜的零食很多的时候，我们会在快餐店中购买，其实想要吃到美味的炸薯条，自己也是可以制作的今天我们给大家介绍一下土豆泥炸薯条的制作方法，相对于简单的炸薯条来说，口感更佳丰富有层次，也更加适合小孩子而且烹飪也很簡單哦炸薯条一种土豆条的油炸速食做法是在锅内注入生油十两，烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上番茄汁或椒盐，甘香可口薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用番茄酱也可炸薯条做法很简单，方法是：1土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可不宜过细，否则口感欠佳2将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了4起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了制作方法：先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时在锅内注入生油十两烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口一、土豆削皮后切成条，用水淘一遍二、控干土豆条表面水分，待油温烧至六七分热时，放入土豆条（油必须淹没土豆条）三、视土豆条粗细炸五至六分钟，然后捞出土豆条控干油份（可平摊在吸油纸上或木板上）四、待土豆条冷却后，把油加热，接近沸腾，放入土豆条复炸三至五分钟即可（根据个人的爱好决定复炸时间长短）小提示：1、为了方便，第一次可以炸很多土豆条，冷却后分装在食品袋里放入冰箱冷冻，需要时拿出来不用解冻，直接放入高温油中炸，非常省时省事2、土豆最好选含淀粉量高的，俗话说发“面”的那种切的时候尽量粗细一致试试这种简单的方法：1.马铃薯切成条状2.放入180度油锅内炸至熟，捞起放凉后放入冰箱冷冻过夜 .取出冷冻过的薯条，放入烧至200度的油锅内炸5分钟4.捞出沥净油，洒上少量盐，黑胡椒粉混匀吃时沾番茄酱即可