吃豆腐要科學搭配配魚營養價值更高

　　豆腐是我国的国菜，是人们公认的保健佳品豆腐是植物蛋白质的最好来源，有植物肉的美誉

　　值得注意的是，吃豆腐应该注意科学搭配，才能发挥最大的保健功效

　　豆腐配鱼：豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，豆腐和鱼一起吃，取长补短，营养价值更高豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D,两者合吃，可使人体对钙的吸收率提高很多倍因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用

　　豆腐配萝卜：豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收

　　豆腐配海带：豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成人体碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，十分合理

　　此外，营养高的豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低如果将豆腐和肉类、蛋类食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白质的营养利用率

　　豆腐纵有百般好，食用也是有些禁忌的豆腐含有皂角苷，虽能预防动脉粥样硬化，但也能促进体内碘的排泄长期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏另外，豆腐食用过多容易引起消化不良，每餐食用应以100克左右为宜

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